Vasarą norite gaminti desertus, pridedant sezoninių produktų - vaisių ir uogų. Yra daugybė uogų pyragų receptų, kurie paįvairins jūsų stalą. Pabandykite iškepti skanų ir sultingą mėlynių pyragą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Greitam testui atlikti:
- 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 100 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druska.
- Dėl mielių tešlos:
- 1-as pienas;
- 2 kiaušiniai
- 70 g sviesto;
- mielių paketėlis;
- 500 g miltų;
- 4 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis druska.
- Įdarui:
- 2 šaukštai. Mėlynės
- 2 šaukštai cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Suformuokite pyrago tešlą. Galite naudoti paruoštą pusgaminį, tačiau namų versija bus daug skanesnė. Pabandykite greitai pagaminti tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Sumaišykite aliejų kambario temperatūroje, įtrinkite jį su kiaušiniais ir cukrumi. Tada į mišinį įpilkite miltų ir minkykite tešlą. Leiskite pailsėti maždaug pusvalandį ir pradėkite riedėti.
2
Jei turite laiko, pasigaminkite mielinę tešlą. Praskieskite šviežias arba sausas mieles šiltame piene, į tą pačią vietą įpilkite sviesto, išlydyto ant plytelių. Į mišinį įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišyti. Palaipsniui į tešlą įpilkite 1–2 šaukštus miltų, gerai išmaišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Tešla turi būti tanki ir elastinga. Tada indą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 2-3 valandoms. Periodiškai masę reikės maišyti. Kad pyragas būtų sodrus, tešla turi pakilti bent tris kartus.
3
Pasirūpinkite įdaro paruošimu. Nuplaukite uogas tekančiu vandeniu ir nusausinkite, pabarstydami ant rankšluosčio. Tada mėlynes sumaišykite su cukrumi lygiomis dalimis. Tokiu atveju uogos neturėtų būti sutraiškytos, jos turi likti nepažeistos. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Didelį iškočiokite ir išklokite riebalais, apvyniodami kraštus kraštų pavidalu. Į formą suberkite mėlynes su cukrumi, išlyginkite. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Ant vielinio stovo uždėkite jas ant uogų. Leiskite pyragui pastovėti 15-20 minučių.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragą ten ir kepkite apie pusvalandį. Noras turėtų būti nustatomas testu. Švelniai pradurkite jį mediniu degikliu. Jei jis liks sausas, pyragas yra paruoštas.
5
Patiekite pyragą karštą ir šaltą. Į patiekalą įpilkite šaukštelį vanilinių ledų arba supilkite desertą su saldžiu padažu, pagamintu iš grietinės, išplakto su cukrumi.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti saldų mėlynių pyragą