Pyragaičiai su mėsa gerai dedami su karštu sultiniu ar ryte kava. Iš tešlos gaminių tiesiogine prasme tirpsta burna, jie gali tapti ir kasdieniu maistu, ir šventinio stalo elementu. Paruoštus tešlos pyragus galite įsigyti parduotuvėje, jie greitai atitirpsta ir lengvai išvynios.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kiaulienos pyragaičiams:
- 500 g paruošto tešlos pyrago
- 200 g kiaulienos (geriausia - šukutės)
- 200 g svogūnų
- 300 g pomidorų
- druska, pipirai
- 1 kiaušinis
- Virtiems jautienos košės pyragams:
- 200 g virtos mėsos
- 4 vidutiniai svogūnai
- 500 g paruošto tešlos pyrago
- 3 vidutiniai pomidorai
- druska, pipirai
- 1 kiaušinis
- pomidorų pasta ar kečupas.
- Pyragui iš žalios maltos mėsos:
- 500 g paruošto tešlos pyrago
- 200 g maltos mėsos (jautienos
- kiauliena
- vištiena)
- 1 paprika
- 2 vidutiniai pomidorai
- 2 vidutiniai svogūnai
- druska
- pipirų
- 80 g tarkuoto sūrio
- kapotų žalumynų (krapų
- petražolės)
- 1 kiaušinis
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti kiaulienos košės pyragus, mėsą supjaustykite plonomis 5 cm skersmens riekelėmis, šiek tiek sumuškite, pabarstykite druska ir pipirais. Supjaustykite svogūnų žiedus ir pomidorų griežinėlius. Atšildytą tešlą iškočiokite iki 3–4 mm ir supjaustykite stačiakampiais. Iš kiekvieno sluoksnio gaunami 9 pyragaičių ruošiniai. Ant kiekvieno tešlos stačiakampio uždėkite mėsos gabalą, ant viršaus uždėkite svogūno žiedą, ant jo - pomidorų ratą. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymus ir sutepkite tešlos kraštus aplink įdarą. Pritvirtinkite kraštus ir švelniai juos paspauskite, galite naudoti šakutės gvazdikėlius. Kepimo dugną išklokite kepimo popieriumi. Sutepkite pyrago paviršių tryniu ir kepkite juos orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.
2
Pyragaičius galima gaminti iš virtos mėsos, tokios kaip jautiena. Norėdami tai padaryti, kepkite mėsą ir susmulkinkite per mėsmalę. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Pomidorus 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį, nuimkite ir nuimkite odelę. Supjaustykite juos kubeliais arba susmulkinkite trintuvu. Gautoje pomidorų masėje yra daug vandens, kurį reikia išgaruoti. Norėdami tai padaryti, sudėkite į keptuvę ir troškinkite 10 - 5 minutes, kol sutirštės. Sumaišykite mėsą, svogūnus ir pomidorus. Druska ir pipirai malta mėsa pagal skonį. Atšildytos tešlos sluoksnį iškočiokite iki 35x40 cm dydžio. Sutepkite tešlą pomidorų pasta ar kečupu. Tešlą supjaustykite stačiakampiais, ant jų dėkite maltą mėsą. Pritvirtinkite kraštus šakute ar rankomis. Patepkite pyragus kiaušinio tryniu ir kepkite pyragus orkaitėje 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3
Norėdami paruošti pjaustytos mėsos pyragus iš žalios maltos mėsos, kepkite ją su svogūnais augaliniame aliejuje 7-8 minutes. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, į maltą mėsą, pipirus ir druską suberkite supjaustytus pomidorus ir paprikas. Kai mėsos ir daržovių mišinys atvės, sumaišykite jį su tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Atšildykite ir išvyniokite 4 mm storio tešlą. Supjaustykite jį į stačiakampius, ant kiekvieno iš jų sudėkite virtą maltą mėsą ir kraštus pritvirtinkite. Tešlą sutepkite kiaušinio tryniu ir kepkite 25-30 minučių orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.