Varškės pyragaičiai su varške - tai labai skanus pyragas. Bet varškę galima pakeisti saldžiu obuolių įdaru. Pasirodo ne mažiau kvapnus, sultingas ir skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 450 gramų miltų,
- - 7 gramai sausų mielių,
- - 250 ml pieno,
- - 80 gramų sviesto,
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus
- - pusė šaukštelio druskos.
- Įdarui:
- - 50 gramų sviesto,
- - 100 gramų cukraus,
- - 800 gramų obuolių,
- - 120 gramų citrinos
- - 2 šaukštai. šaukštai medaus
- - malto cinamono pagal skonį.
- Sūrio pyragai sutepti:
- - 1 kiaušinis
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Į įkaitintą pieną įpilkite 7 g džiovintų mielių, išmaišykite.
2
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, jis turėtų būti šiltas, geriau šiek tiek išlydyti. Į pieną su mielėmis įpilkite sviesto. Druska, įpilkite cukraus, išmaišykite.
3
Du kartus išsijokite miltus. Į mielių masę įpilkite miltų (geriau dėti mažomis dalimis, kiekvieną kartą maišant). Minkykite lipnią tešlą.
4
Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą pusantros valandos.
5
Po pusantros valandos tešlą reikia minkyti. Palikite tešlą šiltai dar 30 minučių, kad pakiltų.
6
Obuolius nuplaukite, supjaustykite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais.
7
Nuplaukite citriną ir išspauskite sultis, su kuriomis apibarstyti obuolius. Pabarstykite obuolius cinamonu ir cukrumi.
8
Įkaitinkite sviestą keptuvėje, į kurią įdėkite obuolius su medumi. Troškinkite ant silpnos ugnies maždaug dešimt minučių. Nuimkite obuolius nuo ugnies, supilkite sirupą į dubenį.
9
Tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus. Tešlą padalinkite į gabalus, kurie susukti į pyragus.
10
Keptuvę uždenkite pergamento lakštu. Tešlos pyragaičius sudėkite į pergamentą ir palikite šiltai 25 minutes.
11
Po 25 minučių pyragaičių, į kuriuos įdėkite obuolių įdarą, įdubimą.
12
Šiek tiek plakite kiaušinį, įpilkite į jį šaukštą vandens ir išmaišykite. Sutepkite pyragus gauta kiaušinių mase. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Kepkite sūrio pyragus 30 minučių.