Nemeskite cukruotų, raugintų ar tiesiog nuobodu uogienių - jos puikiai tinka kepti meduolius, bandeles ar sausainius. Uogienė tešlai suteiks malonų sodrų skonį - aviečių, vyšnių, braškių ar šaltalankių. Keisdami naminių ruošinių veisles, galite išbandyti skirtingas kepimo galimybes.
Pasirinkite savo receptą
Naminis kirpimas
Pabandykite padaryti originalų kirpimą su maloniu medaus skoniu. Kepimui jums nereikia medaus - naudokite fermentuotą uogienę iš bet kokių uogų ar vaisių. Gatavas produktas gali būti papuoštas glazūra, grietinėle arba apibarstyti cukraus pudra.
Jums reikės:
- 0, 5 puodelio stipriai užvirintos juodos arbatos;
- 0, 5 puodelio fermentuotos uogienės;
- 1 kiaušinis;
- 0, 5 puodelio cukraus;
- soda ant peilio galiuko;
- 0, 5 šaukštelio citrinos sulčių;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1 šaukštas malto cinamono.
Užvirinkite stiprią arbatą, atvėsinkite ir sumaišykite su uogiene, cukrumi ir kiaušiniu. Gerai išplakite ir įpilkite sodos, išmirkytos citrinų sultimis. Sumaišykite išsijotus kvietinius miltus su maltu cinamonu ir porcijomis įpilkite į uogienės ir arbatos mišinį. Gerai išmaišykite. Patogumui galite naudoti trintuvą.
Keptuvę uždenkite riebalais nepralaidžiu pergamento popieriumi. Švelniai supilkite tešlą ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite meduolius, kol jie iškeps. Tai galima patikrinti įklijuojant dantų krapštuką į pyragą - ant jo neturėtų būti tešlos pėdsakų. Padėkite meduolius ant lentos, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paviršių galima apibarstyti milteliniu cukrumi.
Kepimo spalva priklauso nuo uogienės rūšies. Jei naudosite serbentų ar aronijos ruošinius, tešla bus tamsi. Iš šaltalankių ar rabarbarų galite pasigaminti lengvą kumelę.
Tingus pyragas
Iš seno cukruoto uogienės galite iškepti paprastą pyragą su grietine.
Jums reikės:
- 1, 5 puodelio uogienės;
- 1 kiaušinis;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 stiklinė cukraus;
- 2 šaukšteliai sodos;
- 3 puodeliai kvietinių miltų.
Kremui:
- 1 puodelis tirštos grietinės:
- 0, 75 puodelio cukraus.
Į tešlą galite pridėti cukruotų vaisių arba smulkiai tarkuotos citrinos žievelės.
Supilkite uogienę į gilų dubenį, įpilkite soda ir maišykite, kol mišinys pradės putoti. Kiaušinį išplakite su cukrumi, tada supilkite į uogienę ir supilkite pieną. Plakti iki vientisos masės. Į mišinį porcijomis supilkite išsijotus kvietinius miltus.
Sutepkite formą aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Kepkite gaminį, kol virti. Kol kepa pyragas, pasidaryk kremą. Plakite grietinę su cukrumi, kol kristalai visiškai ištirps.
Išimkite pyragą iš formos ir atvėsinkite. Uždenkite jo paviršių grietine, leiskite desertui kurį laiką pastovėti, tada supjaustykite porcijomis.
Susijęs straipsnis
Paprastas meduolių receptas