Saulėje džiovinti pomidorai turi sodrų pomidorų skonį ir originalią išvaizdą. Galite juos virti patys, tačiau daug lengviau įsigyti paruoštų pomidorų, konservuotų aliejuje. Saulėje džiovinti pomidorai paruošia įvairias Viduržemio jūros regiono salotas, taip pat pastas, picas ir kitus įdomius patiekalus.
Pasirinkite savo receptą
Saulėje džiovintos pomidorų salotos
Jums reikės:
- 150 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
- 200 g mocarelos;
- sauja be kaulų alyvuogių;
- krūva endive;
- 0, 5 raudonojo svogūno;
- 2 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejaus;
- balzaminis actas;
- šviežios žolelės (bazilikas, mairūnas, raudonėlis);
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Supjaustykite juos rankomis į didelius gabalus ir padėkite ant plokščio indo. Supjaustykite džiovintus pomidorus į juosteles ir sudėkite į salotas. Mocarelą supjaustykite kubeliais, svogūną - plonais žiedeliais. Ant pomidorų uždėkite visas alyvuoges ir mocarelos kubelius. Ant viršaus sudėkite svogūnus.
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską, juoduosius pipirus ir kapotus žalumynus. Pagal skonį galite įpilti aliejaus, kuriame buvo konservuoti pomidorai. Supilkite salotas ant salotų ir patiekite su šviežia balta arba grūdine duona.
Pica su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela
Išbandykite paprastą, bet skanų patiekalą - picą su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela. Patiekalas yra nuoširdus, tačiau vidutiniškai kaloringas.
Jums reikės:
- 250 g kvietinių miltų;
- 120 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
- 150 g mocarelos;
- šviežių bazilikų;
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- sauja be kaulų alyvuogių;
- džiovinti raudonėliai;
- 4 šaukštai. šaukštai vandens;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Išimkite džiovintus pomidorus iš stiklainio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Išsijokite miltus, sumaišykite su druska, vandeniu ir alyvuogių aliejumi. Minkykite tešlą, padėkite ją ant miltais apibarstytos lentos ir minkykite, kol ji taps lygi, vienkartinė, gerai už rankų. Tešlą iškočiokite į pyragą ir padėkite ant kepimo skardos.
Sutepkite pyragą alyvuogių aliejumi, keliose vietose šakute susmulkinkite. Ant paviršiaus paskleiskite visą supjaustytą mocarelą, sveikas alyvuoges ir saulėje džiovintų pomidorų gabaliukus. Pabarstykite picą džiovintu raudonėliu ir dėkite į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Kepkite, kol picos šonai lengvai paruduos. Prieš patiekdami produktą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir papuoškite šviežiu baziliku.
Krevetės ir saulėje džiovinti pomidorų makaronai
Jums reikės:
- 450 g spagečių;
- 400 g virtų šaldytų krevečių;
- 80 ml baltojo vyno;
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų;
- krūva arugula;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 citrina;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Užvirkite spagečius pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą česnaką. Sudėkite krevetes ir, maišant, virkite 2–3 minutes. Supilkite baltąjį vyną, sudėkite į griežinėliais supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus ir troškinkite mišinį dar keletą minučių.
Įpilkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Įdėkite spagečius ir iš anksto nuplautas bei nusausintas arugulas į keptuvę. Išdėstykite makaronus ant pašildytų plokštelių ir patiekite su atšaldytu baltu vynu.
Susijęs straipsnis
Kaip džiovinti pomidorus orkaitėje