Korėjiečių morkos tvirtai pateko į mūsų virtuvę ir jau tapo neatsiejama daugelio salotų sudedamąja dalimi. Anksčiau mūsų namų šeimininkės nedrįso virti šio gardžiojo užkandžio namuose ir nusipirko paruošto turguje. Dabar daugelis tai daro patys ir dalijasi receptais su kitais. Šiame vadove rasite šio populiariojo patiekalo morkų pjaustymo būdus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • Šviežios morkos;
- • Pjaustykles ar aštrų virtuvinį peilį ir pjaustymo lentą.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš pjaustant morkas Korėjos salotoms, kruopščiai nuplaukite ir nulupkite šaknines daržoves. Iškirpkite ponytails ir pagrindus. Morkos paruoštos susmulkinti.
2
Geriausia, jei jau turite specialų prietaisą morkoms pjaustyti korėjiečių kalba. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite jį į maisto indą, kuriame paruošite užkandį. Morkas padėkite į šoninę tarka stačiakampiu kampu, kad supjaustant juostelėmis išeitų 5–8 cm ilgio juostelės. Nemėginkite visiškai nuvalyti kiekvienos morkos. Taigi gausite skirtingo ilgio šiaudelių, o estetinė užkandžio išvaizda bus šiek tiek sugadinta. Norėdami paruošti kitus patiekalus, naudokite morkų liekanas.
3
Jei nenusipirkote smulkintuvo morkoms pjaustyti į juosteles, tai gerai. Morkas galima pjaustyti rankiniu būdu. Pabandykite pasirinkti tų veislių šakniavaisius, kurių forma yra beveik cilindro formos. Tai apima karotelį, Nantes, vitaminą ir kitus. Aštriu peiliu pjaustykite daržoves, kiekvieną morką išilgai supjaustykite į 2-3 mm storio plokšteles. Jei morkų vaisiai yra pakankamai ilgi, supjaustykite plokšteles skersai, bet ne trumpesnėmis kaip 5 cm. Dabar sulankstykite keletą tokio paties dydžio plokštelių ir supjaustykite jas išilgai ilgosios pusės šiaudeliais, kurių storis ne didesnis kaip 2–3 mm. Turėtumėte gauti beveik tokio paties ilgio ir kvadratinio pjūvio šiaudus. Dabar supjaustytos morkos yra paruoštos virti korėjietišką užkandį, kurį mėgsta visi rusai.
Atkreipkite dėmesį
Nereikėtų virti morkų korėjiečių kalba, trinant ją į įprastą trintuvę. Dėl šio malimo metodo daržovės praranda aštrų traškumą.
Naudingi patarimai
Pastaruoju metu atsirado daug virtuvės prietaisų morkoms pjaustyti juostelėmis. Tai įvairios trintuvės su nuimamais peiliais, taip pat panašiuose purkštukuose galima įrengti šiuolaikinius virtuvės kombainus.
Susijęs straipsnis
Prabangios salotos su korėjietiškomis morkomis: paprasti receptai su nuotraukomis