Daugeliui patiekalų reikia riešutų. Graikiniai riešutai, pistacijos, žemės riešutai, migdolai ir kitų rūšių riešutai bei sėklos gali būti valgomi tiek švieži, tiek kepti. Šiluminis apdorojimas neturi įtakos kalorijų kiekiui. Jie gali ne tik praturtinti patiekalo skonio paletę, bet ir būti naudingi jūsų kūnui.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami kepti graikinius riešutus orkaitėje, pirmiausia juos nulupkite ir padalinkite į gabalus. Jei norite virti mažesnių veislių riešutus, tada juos taip pat reikia valyti, bet ne supjaustyti gabalėliais. Po to įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Supilkite paruoštus branduolius ant kepimo skardos storu dugnu arba keptuvėje ir plonu sluoksniu paskirstykite ant indo dugno. Riešutus dėkite į orkaitę neuždengę maždaug 10 minučių. Kai branduoliai taps aukso rudos spalvos, juos reikės kelis kartus maišyti, kad nesudegtų.
2
Riešutus galima paruošti ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje. Tam taip pat reikia sulaužyti lukštą, ištraukti skanų minkštimą ir išvalyti jį iš kietų pertvarų. Branduolį padalinkite į dvi dalis (tokiu pavidalu juos lengviau virti). Mažus riešutus tiesiog reikia išvalyti. Paguldykite juos ant karščiui atsparių indų dugno vienu sluoksniu ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite branduolius vieną minutę maksimalia galia. Išimkite, apverskite ir vėl įjunkite orkaitę ne ilgiau kaip vienai minutei. Kartokite veiksmą dar du ar du kartus.
3
Labiausiai paplitęs riešutų skrudinimo būdas yra ant viryklės. Paimkite keptuvę storu dugnu ir padėkite ant vidutinės ugnies, supilkite paruoštus branduolius ant karšto indo paviršiaus ir kepkite penkias – septynias minutes, retkarčiais pamaišydami, kol riešutai pradės įgauti burnoje tirpstantį skonį. Įsitikinkite, kad jie nėra sudeginti. Turėkite omenyje, kad net ir išjungę ugnį jie ir toliau tamsės, nes jų temperatūra vis dar aukšta ir iškart nesumažės. Jei norite kepti mažus riešutus, naudokite mažą ekraną arba skaidrų dangtį, nes jie gali „sprogti“.
Naudingi patarimai
Jei virimui jums reikia susmulkintų riešutų, tada pirmiausia juos reikia kepti, o paskui supjaustyti.