Kalmarai - jūros gėrybės, su kuriomis galite gaminti įvairius patiekalus. Jis gali būti virinamas ir supjaustytas į salotas. Kepkite keptuvėje ar grilyje, troškinkite, marinuokite, nusausinkite. Kalmarus netgi galima paversti malta mėsa kotletams. Tačiau pirmiausia turite išvalyti kalmarus. Tai momentinis, bet svarbus dalykas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- kalmarai
- šaltas vanduo
- peilis
- kiaurasamtis
Naudojimo instrukcija
1
Įdėkite kalmarus į kiaurasamtį. Gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.
2
Peiliu nuplėškite rausvą plėvelę nuo kalmarų. Iš liemens maišo ištraukite plėvelę.
3
Jei nusipirkote ne paruoštą kalmarų filė, o visą skerdeną, pasiimkite čiuptuvus iš savo liemens krepšio. Traukite už juos: ištraukite vidų ir galvą su savimi. Nupjaukite čiuptuvus prieš akis.
4
Savo rankomis paimkite skaidrią kremzlės strėlę ir ištraukite. Išmeskite.
5
Kalmarų skerdeną dar kartą gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Supjaustykite kalmarų skerdeną į žiedus.
Atkreipkite dėmesį
Jei kalmarus perkate pagal svorį, kalmarų skerdenos turėtų būti gerai atskirtos viena nuo kitos. Priešingu atveju kalmarai buvo atšildyti ir vėl užšaldyti, o tai yra blogai.
Naudingi patarimai
Jūs turite mokėti teisingai nusipirkti kalmarų. Jie turi būti užšaldyti. Mėsa po kalmarų plėvele turi būti balta (pati plėvelės spalva gali būti nuo pilkšvai rožinės iki purpurinės ir priklauso nuo kalmarų amžiaus ir buveinės).
Dažnai kalmarų žiedai susukami į miltus ir apkepinami. Tai puikus užkandis.