Raudoni ikrai, be neprilygstamo skonio, turi didžiulį kiekį būtinų mikroelementų ir vitaminų. Padaryti šį skanų, maistingą ir sveiką užkandį lengva. Rezultatas patiks jums ir jūsų šeimai, nes namie paruošti ikrai yra daug skanesni nei parduotuvėje. Bet prieš sūdymą jis turi būti atskirtas nuo skudurų plėvelių. Vanagai yra skaidrūs maišeliai, kuriuose yra ikrų. Jei plėvelė nebus pašalinta, ji bus labai karti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- gaivus
- raudoni ikrai vanaguose,
- sietas
- kiaurasamtis
- šakutė.
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę supilkite ikrus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Plėvelės sprogo, tampa pilkšvos ir tampa laisvos ir nepermatomos. Tada ikrus reikia labai atsargiai sumaišyti su mediniu šaukštu. Po to lieka tik pasirinkti mažus plėvelės gabalėlius - ir ikrai yra paruošti sūdyti.
2
Suskaidykite vanagus į keletą dalių, paprastai pakanka keturių ar šešių. Kiekvienas gabalas turi būti švelniai minkomas pirštais, stengiantis nesmulkinti kiaušinių. Jei viskas bus padaryta teisingai, kiaušiniai patys iškris į keptuvę.
3
Dygsnį sudėkite į sietą ar kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Sietą panardinkite į keptuvę su karštu vandeniu (bet ne verdančiu vandeniu!), Greitai, kelioms sekundėms, išmaišykite liežuvį šakute. Visa plėvelė ilgainiui lieka šakute, o siete - atskiri kiaušiniai. Neverta ilgai laikyti ikrų karštame vandenyje, jis gali sukietėti.
4
Dėkite dulkes į kiaurasamtį su didelėmis skylutėmis, šiek tiek didesnėmis nei paties kiaušinio dydis. Supilkite verdantį vandenį ant kiaušinių, įdėkite didelę plokštelę po kiaurasamčiu ir švelniais, švelniais judesiais išspauskite kiaušinius per kiaurasamtį. Plėvelė liks kiaurasamtyje, o kiaušinių grūdai kris ant plokštelės.