Išsivysčiusiose civilizuotose šalyse šiuolaikinių maisto prekių parduotuvių siūlomos prekės paprastai klasifikuojamos ne tik pagal energetinę vertę, kainą ir gamintoją, bet ir pagal tai, kaip jos buvo gautos. Kitaip nei Europos šalyse, kur pirkėjui pateikiama aiški tokios rūšies informacija, Rusijoje gana sunku nustatyti gaminių ekologiškumą.
Pasirinkite savo receptą
Daugelio Europos šalių parduotuvių lentynose esančios daržovės ir vaisiai yra suskirstyti į produktus, sukurtus naudojant genų inžineriją, užaugintus naudojant trąšas ar pagamintus naudojant cheminius komponentus, taip pat ekologiškus produktus. Iš pastarosios grupės gauti kokybiškus produktus yra sudėtingesnis procesas dėl prastos aplinkos ekologijos.
Aplinkai nekenksmingų produktų auginimą ir gamybą griežtai kontroliuoja specialiosios tarnybos, tačiau jie tokiu pripažįstami remiantis 1991 m. Europoje pasirašyta sutartimi. Šiame dokumente aprašomi ekologiškų žemės ūkio produktų auginimo standartai.
Ekologiškas maistas laikomas tokiu tik tuo atveju, jei jie naudojami auginant tinkamas trąšas, kuriose nėra kenksmingų cheminių medžiagų. Be to, tokie produktai turi saugią pakuotę, o jų gamyboje naudojamos technologijos, nepažeidžiančios galutinio produkto ekologinių savybių.
Norėdami nustatyti produktų ekologiškumą, tiesiog pažvelkite į jų pakuotes. Produktai, sudėti į plastikinius konteinerius ir plastikinius maišelius, iš karto neįtraukiami į šį sąrašą. Gryni produktai dažniausiai parduodami stiklinėse arba metalinėse talpyklose.
Tačiau dažnai pasitaiko atvejų, kai nesąžiningi gamintojai gamina genetiškai modifikuotus produktus arba turinčius nitratų, naudodamiesi ekologiškais. Jų kaina yra didesnė, taip pat prekių, kurių sudėtyje nėra trąšų ir kurios yra natūralios kilmės. Dėl to pirkėjas juos įgyja visiškai užtikrintai, kad niekas nepavojingas jo sveikatai.
Deja, dar nėra sukurti individualaus naudojimo prietaisai GMO produktams atpažinti. Bet jūs galite apsisaugoti nuo daržovių ir vaisių, kuriuose yra daug nitratų, pirkimo. Šiems tikslams galite įsigyti specialų elektroninį prietaisą - nitratomerą. Jis yra mažo dydžio, lengvai telpa į kišenę ir galite pasiimti su savimi į turgų ar parduotuvę. Prietaisas matuoja nitratų dozę ir palygina duomenis su jų didžiausios leidžiamos koncentracijos (MPK) normomis. Jei prietaiso rodmenys yra už MPC ribų, geriau atsisakyti tokių produktų pirkimo.
Pirkdami daržoves ir vaisius, neturėtumėte vytis nepriekaištingos formos vaisių ir ant jų nėra sodo kenkėjų pėdsakų. Priešingai, ne pats idealiausias pateikimas rodo, kad vaisiai greičiausiai nėra genetiškai modifikuoti; jiems auginti buvo sunaudotas minimalus chemikalų kiekis. trąšos. Kirminų skylės taip pat liudija apie siūlomų produktų ekologiškumą.
Nemėginkite pirkti ankstyvųjų daržovių, uogų ir vaisių, nes norint greitai subręsti, dažnai naudojamos didelės įvairių chemikalų dozės. Tai ypač pasakytina apie ankstyvuosius arbūzus - paprastai juose yra padidėjęs nitratų kiekis, dažnai sukeliantis apsinuodijimą maistu.
Deja, šiuolaikinė realybė yra tokia, kad labai sunku nusipirkti tik ekologiškus ir saugius gaminius. Reikalas tas, kad jų asortimentas nėra toks didelis, kad visiškai užtikrintų žmogaus racioną, be to, jų gamybos apimtys taip pat yra ribotos. Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad produktai iš rinkos yra geresni ir saugesni nei prekybos centrų produktai, jau seniai neturi reikšmės. Didžiąją dalį rinkose parduodamų žemės ūkio produktų tiekia tie patys gamintojai, kuriuos parduoda dideliuose mažmeninės prekybos tinkluose, o jų kainos gali būti pastebimai didesnės. Tokiu atveju teisingiau būtų pasirinkti kelis gamintojus, kurių gaminiuose esate tikras, ir pabandyti įsigyti jų gaminių. Daugelis kompanijų išsamiai aprašo gamybos procesą savo svetainėse, o tai padeda priimti pagrįstą sprendimą.