Daugelis namų šeimininkių periodiškai susiduria su situacija, kai viską daro tiksliai pagal receptą, tačiau kepimas neveikia. Tešla pasirodo per tiršta arba per skysta, todėl produktas nekepa ir yra siunčiamas tiesiai iš orkaitės į šiukšliadėžę. Šeimininkė suglumusi, nes ji paėmė tiek miltų, kiek reikia. Galima nesėkmės priežastis gali būti tai, kad neteisingai išmatuotas miltų kiekis recepte.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - miltai
- - Išmatuotos talpyklos
- - Sietas
Naudojimo instrukcija
1
Miltai yra birus produktas, kurio savybės priklauso nuo rūšies. Ir net ta pati veislė, gaminama skirtinguose regionuose, gali turėti skirtingą drėgmę. Štai kodėl receptai nurodo testo nuoseklumą, į kurį reikia atkreipti dėmesį maišant ingredientus.
2
Bet vis dėlto būtent klaidos, išmatuojant reikiamą miltų kiekį, turi lemtingą vaidmenį gaminant kepimą. Dažniausiai receptuose rasti kiekiai yra gramai, šaukštai, puodeliai ir taurės. Prieš pradėdami darbą, visada atidžiai perskaitykite visą receptą. Pavyzdžiui, sijojant miltai žymiai padidėja, todėl viena stiklinė iškeptų ir viena stiklinė išsijotų miltų sveria skirtingai.
3
Cisternos miltams turi tam tikrą tūrį. Viename puodelyje yra 240 ml, 1 arbatiniame šaukštelyje - 5 ml, 1 šaukštelyje - 15 ml ir 1 puodelyje - 200 ml. Jei pagal receptą miltai išmatuoti puodeliuose, puodelį užpildykite miltais, bet jų nemaldykite. Peiliu perlenkite puodelį, kad būtų pašalinta miltų kalva. Taurę ir taures turinti skaidrė visada turėtų būti pašalinta, jei recepte atskirai nieko nepasakyta šia tema.
4
1 puodelyje kvietinių miltų pirmosios standartinės drėgmės yra 140 gr. Viename aukščiausios klasės miltų puodelyje bus tik 120 gramų produkto. Ant briaunos užpildyto stiklo kraštuose bus atitinkamai 120 ir 110 gramų miltų.
5
Matuojant miltus šaukštu, išsukite produktą iš maišo ir atsargiai bakstelėkite ant šaukšto, kad nuplėštų dideles viršūnes. Turėtumėte turėti tvarkingą mažą žirnelį, lygų maždaug šaukšto dydžiui. Dėl to šaukštelyje turėsite 8 gramus miltų, valgomajame - apie 18–20 gramų.
6
Jei teisingai išmatuojote miltus, griežtai laikėtės recepto, jums turėtų pasisekti, ir jūs galite išdidžiai dėti šviežius pyragus ant pietų stalo.
Naudingi patarimai
Jei neturite sieto, miltus galite išsijoti per įprastą koštuvą