Kiekvienas, mėgstantis šviežius pyragus, turėtų išmokti gaminti bandeles namuose. Išmokdami minkyti išgalvotą mielių tešlą, galite gaminti bandeles su įvairiais įdarais arba be jo. Tinkamai iškepti produktai pasirodo nuostabūs ir erdvūs.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 1 stiklinė pieno;
- - 1 kiaušinis;
- - 15 g sausų mielių;
- - 400 g kvietinių miltų;
- - 2 šaukštai sviesto;
- - 1/4 šaukštelio druskos;
- - 1 šaukštas cukraus;
- - 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
- Įdarui:
- - 3/4 puodelio šviesių kauliukų be kauliukų;
- - 60 g sviesto;
- - cukrus;
- - maltas cinamonas.
Naudojimo instrukcija
1
Pieną pašildykite - jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas. Jame ištirpinkite mieles ir granuliuotą cukrų. Talpyklę pastatykite šiltoje vietoje, kad skystis pradėtų putoti.
2
Į tešlą supilkite išlydytą sviestą, supilkite kiaušinį, druską ir vanilinį cukrų. Gerai išmaišykite mišinį ir dalimis įmaišykite išsijotus kvietinius miltus. Minkykite tešlą, surinkite ją į dubenį ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Uždenkite jį rankšluosčiu ir palikite tešlą atsigaminti.
3
Po pusantros valandos tešlos tūris turėtų padvigubėti. Nuplaukite šaukštu ir palikite dar valandai. Po to masę supilkite ant miltais apibarstytos lentos ir šiek tiek minkykite rankomis. Tešlos per daug nesmulkinkite, nes ji pasirodys per kieta, o bandelės bus standžios.
4
Razinos bandelės
Iš gautos tešlos galite kepti bandeles su razinomis. Nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, tada nusausinkite vandenį ir nusausinkite džiovintus vaisius. Padalinkite tešlą į mažus gabaliukus, kiekvieną susukite į rutulį, o tada rutulius susukite į pyragus. Į kiekvieno vidurį įdėkite šaukštą razinų ir pritvirtinkite pyragų kraštus. Formus suformuokite į apvalias bandeles ir sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Palikite atstumą tarp produktų - kepimo metu jie padidės.
5
Mušti kiaušinį ir šepetėliu suvynioti ritinėlių paviršių. Leiskite gaminiams stovėti 15 minučių, tada nusiųskite keptuvę į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C. Paruošti bandelės turėtų pakilti ir paruduoti. Išimkite juos iš kepimo skardos, padėkite ant medinės lentos ir uždenkite lininiu rankšluosčiu. Patiekite pyragus visiškai atvėsusius arba šiek tiek šiltus.
6
Bandeles galite sudėlioti kitaip. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, sutepkite ją lydytu sviestu ir ant paviršiaus tolygiai apibarstykite razinas. Sluoksnį susukite į ritinį ir aštriu peiliu supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į silikono formą su tinkamo dydžio ląstelėmis - bandelės pasirodys idealiai lygios. Jei neturite pelėsio, kepkite produktus ant kepimo skardos, sutepto aliejumi.
7
Padėkite paruoštas bandeles ant medinės lentos atvėsti. Produktų paviršių galima apibarstyti cukraus pudra, užpildyti su cukraus pudra arba pagardinti ištirpintu šokoladu.
8
Cinamono suktinukai
Iš pyrago galite kepti saldžias bandeles. Padalinkite tešlą į gabalus ir tada susukite į plokščius pyragus. Kiekvieną iš jų sutepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite granuliuotu cukrumi, sumaišytu su maltu cinamonu. Tortus susukite į ritinius, kiekvieną perlenkite per pusę ir padarykite pjūvį per vidurį. Išplėskite bandeles taip, kad jos primena rožes. Padėkite produktus ant kepimo skardos, palikite 15 minučių atstumą. Kepkite ritinius orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.