Raudona lašiša apima visą lašišų šeimą - šamą, upėtakius, lašišą, lašišą, sockeye lašišą ir kitus. Virtos pagal skirtingus receptus, tokia žuvis gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek puikus užkandis. Pagrindinis dalykas tuo pačiu yra ne tik skaniai virti, bet ir gražiai patiekti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - lėkštė;
- - salotų lapai;
- - petražolių;
- - lydytas sūris;
- - raudoni ikrai;
- - žali svogūnai;
- - alyvuogės.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš dėdami keptą ar keptą raudoną žuvį į patiekalą, papuoškite ją salotomis, ant viršaus uždėkite žuvį. Jei norite, jį taip pat galite apibarstyti stambiai supjaustytomis petražolėmis, o kvapnios virtos bulvės gražiai atrodys šalia. Kad svečiams būtų patogu, nedėkite žuvies į vieną gabalą. Geriau padalykite ją į dvi dalis ir sudėkite į lėkštę viena po kitos.
2
Supjaustytą sūdytą žuvį supjaustykite plonais ilgais sluoksniais ir susukite į pumpurą. Švelniai paguldykite juos į lėkštę, uždengtą salotomis, o rožės viduje įdėkite alyvuogių ar alyvuogių.
3
Virkite žuvies ritinius. Ant plono ir ilgo sūdytos raudonos žuvies sluoksnio atsargiai užtepkite Filadelfijos sūrį, pusę šaukštelio raudonųjų ar juodųjų ikrų arba vieną alyvuogę. Tai suteiks patiekalui ypatingą pikantiškumą ir kontrastą. Viską suvyniokite į ritinį ir švelniai papuoškite žalio svogūno plunksna. Tada sudėkite juos į baltą lėkštę, papuoškite išilgai kraštų citrinos griežinėliais ir patiekite.
4
Išdėstykite gėlės pavidalu. Uždenkite plokštelę salotų lapais, o ant viršaus padėkite sūdytą žuvį taip, kad visi gabalėlių galai būtų sujungti plokštelės centre. Jei žuvų yra daug, o patiekalas didelis - ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį. Papuoškite vidurį citrinos griežinėliais, taip pat išdėstytais gėlės pavidalu, kurio vidurį galima papuošti keliomis šakelėmis petražolių ar vienu alyvuogiu.
5
Gaminkite sumuštinius. Ant plono kepalėlio išlydykite šiek tiek sviesto, ant viršaus uždėkite sūdytos žuvies gabalėlį ir papuoškite šakelėmis petražolių.
6
Apvyniokite raudoną žuvį pita duonoje. Išplakite pita duonos sluoksnį su grietinėlės sūriu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis, o ant viršaus uždėkite ploną supjaustytos sūdytos žuvies sluoksnį. „Pita“ duoną susukite į ritinį kuo sandariau, apvyniokite ją lipnia plėvele ir palikite šaldytuve kelioms valandoms. Prieš patiekdami, išimkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jie taip pat gali būti dedami į lėkštę, išklotą salotomis.