Šventinę dieną noriu palepinti savo šeimą ir gaminti specialius patiekalus. Daugelis žmonių perka raudonus ikrus - nuo sovietinių laikų prašmatnaus šventinio stalo simbolį. Yra keletas būdų, kaip patiekti šį delikatesą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Sumuštiniams:
- - kepalas;
- - sviestas;
- - žalumynai;
- - citrinos griežinėlių pusės.
- Blyneliams:
- - 3 kiaušiniai;
- - 0, 75 puodelio granuliuoto cukraus;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 10 šaukštų miltų;
- - 1 puodelis verdančio vandens.
- Makaronams iš tesa:
- - kepalas;
- - 1 tešlos lašiša ar upėtakis;
- - 250 g fetos sūrio;
- - 100 g sviesto.
- Tartlets:
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g margarino;
- - 0, 5 šaukštelio druskos;
- - 0, 75 stiklinės vandens;
- - 1 šaukštelis 6% acto;
- - 2 puodeliai miltų;
- - augalinis aliejus.
- Raudoniems ikrams ant putpelių kiaušinių:
- - putpelių kiaušiniai;
- - Filadelfijos sūris;
- - sviestas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmasis būdas, lengviausias. Patiekite ikruose raudonuosius ikrus, įdėdami į juos nedidelį sidabro šaukštelį.
2
Antrasis būdas yra tradicinis.
Supjaustykite kepalą skiltelėmis. Kiekvieną riekelę sutepkite sviestu. Įdėkite ikrus ant viršaus šaukšteliu. Gražiai išdėliokite sumuštinius ant plačios plokščios lėkštės ir papuoškite citrinos griežinėliais bei žalumynais.
3
Trečias būdas. Blynai su raudonaisiais ikrais.
Kiaušinius plakite su granuliuotu cukrumi. Įpilkite pieno, sumaišykite iki vientisos masės.
Į pieno ir kiaušinių masę supilkite išsijotus miltus. Maišykite, kol miltų gabaliukai visiškai išnyks.
Supilkite verdantį vandenį plona srovele nuolat maišant. Gerai išmaišykite tešlą.
Kepkite plonus blynus. Įdarykite juos ikrais. Tokiu atveju blynus galima susukti su vamzdeliu, vokeliu, trikampiu.
4
Ketvirtasis būdas. Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ir tesa makaronais.
1 Tesu išvalo odą ir kaulus. Perkoškite per mėsmalę su fetos sūriu. Į masę įpilkite kambario temperatūroje sušvelnintą sviestą. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Gautu mišiniu ištepkite ilgą kepalą, ant viršaus uždėkite raudonųjų ikrų.
5
Penktas būdas. Raudoni ikrai tartletuose.
Virkite tešlą. Ištirpinkite margariną, atvėsinkite. Margariną sumaišykite su vandeniu, kiaušiniu, puse šaukštelio druskos iki vientisos masės. Supilkite actą. Į gautą mišinį įpilkite miltų ir minkykite tešlą. Uždenkite keptuvę tešla ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Iš stiklinės ar puodelio iškirpkite apskritimus.
Metalines formas sutepkite augaliniu aliejumi. Taip pat galite naudoti silikoninius kepimo tartletus. Tešlos apskritimus sudėkite į formeles, prispauskite prie sienų ir dugno, apipjaustykite kraštus.
Kepkite tartletus vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Nuimkite gatavą tartletą iš skardų, visiškai atvėsinkite. Į juos įdėkite raudonųjų ikrų. Padėkite tartletus ant padėklo, papuoškite žalumynais, patiekite.
6
Šeštasis metodas: Raudoni ikrai ant putpelių kiaušinių.
Virkite putpelių kiaušinius, supjaustykite juos per pusę. Sumaišykite trynius su tokiu pat kiekiu Filadelfijos sūrio ir sviestu. Užpildykite baltymus gautu įdaru. Ant viršaus uždėkite raudonųjų ikrų.
7
Jei pageidaujate, raudonieji ikrai gali būti patiekiami ant šviežių agurkų, vėžių, kaip vienos iš suši ar ritinių sudedamųjų dalių.
Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Paruoštų tartletų galima nusipirkti prekybos centro kepinių skyriuje.
Kepdami tartletus, ant dugno uždėkite keletą žirnelių - kepdami jie neišbrinksta.