Avinžirniai (turkiški ar ėrienos žirniai) dažnai naudojami ispanų virtuvėje. Jį galima troškinti, virti ar kepti, tačiau rezultatas bus tas pats - skanus ir labai patenkintas patiekalas, tinkamas šaltomis dienomis, kai norisi sušilti ir atkurti jėgas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ingredientai 2 asmenims:
- - 100 gr. virti avinžirniai;
- - 75 gr. šparaginės pupelės;
- - ketvirtadalis raudonųjų pipirų;
- - pusė mažo svogūno;
- - 100 gr. špinatai
- - 100 gr. lašiša (arba lašiša);
- - šaukštelis kario;
- - pipirai ir druska;
- - alyvuogių aliejaus.
Naudojimo instrukcija
1
Avinžirnius šiam patiekalui reikia paruošti iš anksto: vakare pamirkykite vandenyje, o kitą rytą virkite švariame vandenyje ir virkite 1, 5–2 valandas. Avienos žirniai neturėtų būti virti, tačiau jie turėtų būti minkšti. Prieš ruošiant, jį reikia pasūdyti dešimt minučių.
2
Mes nuplauname virtus avinžirnius ir įmeskite į kiaurasamtį.
3
Nuplaukite daržoves, leiskite joms išdžiūti. 5 minutes virkite šparagines pupeles verdančiame vandenyje. Supjaustykite pipirus į mažus gabalėlius, supjaustykite svogūną, supjaustykite špinatus arba supjaustykite rankomis.
4
Alyvuogių aliejuje pakepkite visas daržoves, kol iškeps, suberkite mažus lašišos (lašišos) gabalėlius ir avinžirnius. Pipirą, druską, pabarstykite kariu. Sumaišykite ir kepkite keletą minučių, kol žuvis bus paruošta.
5
Patiekite ant stalo šiltoje formoje.
