Vištienos kepenys yra unikalus subproduktas, kuriame yra daug naudingų mineralų, vitaminų ir amino rūgščių. Jei norite gaminti skanų patiekalą iš vištienos kepenėlių, pakepkite ją ir patiekite kaip tik taip arba kartu su tinkamu padažu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- vištienos kepenėlės - 500 g;
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 80 g;
- svogūnas - 3 vnt;
- saldi paprika - 2 šaukšteliai;
- sausas raudonas vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai.
- Antrasis receptas:
- vištienos kepenėlės - 500 g;
- raudonas svogūnas - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 50 gr;
- medus - 50 gr;
- pienas - 100 g;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
- Trečiam receptui:
- vištienos kepenėlės - 500 g;
- pienas - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- malti juodieji pipirai - 2 šaukšteliai;
- majonezas - 100 g;
- žemės krekeriai - 150 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti keptas kepenėles su svogūnais ir vynu, supjaustykite mažais 500 gramų subproduktų gabaliukais ir supjaustykite miltais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite 50 gramų augalinio aliejaus ir kepkite kepenėles ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
2
Trys svogūnai supjaustyti plačiomis juostelėmis ir kepti keptuvėje su 3 šaukštais augalinio aliejaus. Kai tik svogūnas pasidarys skaidrus, pabarstykite jį 2 arbatiniais šaukšteliais saldžiosios paprikos ir kepkite toliau iki aukso rudos spalvos.
3
Supilkite svogūną su 2 šaukštais raudono sauso vyno ir tokio paties kiekio sojų padažo mišiniu. Keletą minučių troškinkite kartu. Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, įpilkite 1 šaukštelį miltų ir palaikykite padažą ant ugnies dar minutę. Sudėkite paruoštas kepenėles į lėkštę, uždenkite svogūnų padažu.
4
Virkite vištienos kepenėles su medaus padažu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vieną raudoną svogūną per pusę žiedais ir kepkite 3 minutes karštoje keptuvėje su 20 gramų augalinio aliejaus. Į svogūną įpilkite 50 gramų medaus, bet nevirkite.
5
Iš plėvelių nulupkite vištienos kepenėles ir 15 minučių padėkite į pieną. Tada supjaustykite šalutinį produktą į trumpas juosteles ir kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių. Druskos ir pipirų skonis kelias minutes prieš virimą. Gatavus kepenėlius sudėkite į lėkštes ir užpilkite padažu.
6
Norėdami paruošti kepenėles džiūvėsėliuose, į dubenį supilkite 100 gramų pieno ir suberkite į smulkius gabalėlius supjaustytą subproduktą. Tada į kepenis įpilkite 2 vištienos kiaušinius, 100 gramų majonezo, 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštelius juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite dubenį į šaldytuvą 20 minučių.
7
Į plokščią plokštelę supilkite 150 gramų maltų krekerių ir juose supjaustykite vištienos kepenėlių gabaliukus. Į karštą keptuvę supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite kepenėles, kol traškūs iš abiejų pusių. Patiekite su bulvių koše ir marinuotais agurkais.
Susijęs straipsnis
Vištienos kepenėlės su grybais