Norėdami, kad daržovės, kurios kasdien atsiranda ant mūsų stalo meniu, patiktų jų šviežumui, jūs tikrai turite išmokti jas laikyti. Taip pat reikėtų suprasti, kad bet kuri daržovė turėtų būti išskirtinai individuali. Šių taisyklių laikymasis taip pat padės žymiai sutaupyti biudžetą.
Pasirinkite savo receptą
Sandėliavimo vieta
Kiekvienos daržovės laikymo vieta priklauso nuo jos temperatūros poreikio, šviesos kiekio ir drėgmės.
Kai kurioms daržovėms, pavyzdžiui, burokėliams, kopūstams, brokoliams, žiediniams kopūstams, ropėms, salierams, morkoms, Briuselio kopūstams, reikalinga žema oro temperatūra. Kai kurie, priešingai, netoleruoja šalčio, tai yra bulvės, žali pomidorai, melionas.
Vietų, kuriose galima laikyti daržoves, yra pakankamai: tai yra šaldytuvas, ir sandėliukai, ir konteineriai, ir garažas, todėl svarbu žinoti, kaip laikyti, kokias daržoves.
Individualus požiūris
Bulvės mėgsta tamsias ir vėsias vietas, kuriose gera oro cirkuliacija. Geriausios vietos yra rūsiai ir garažai. Jei bulves laikysite šaldytuve, rizikuojate įgyti saldų skonį, o pažeidus laikymo sąlygas bulvės greitai sudygs.
Morkos gerai laikosi šaltyje. Norėdami išlaikyti drėgmę, jis turi būti supakuotas į plastikinį maišelį ir laikomas šaldytuve. Morkas nulupkite prieš pat naudojimą.
Kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai ilgą laiką laikomi šaldytuve, tačiau patartina juos vartoti savaitę.
Pomidorai yra dideli kirtikliai. Jie laikomi kambario temperatūroje ir jokiu būdu negali būti nuplaunami.Šaltis ne tik pažeidžia pomidorų struktūrą, bet ir visiškai sunaikina jų aromatą ir skonį.
Baklažanai ilgai nelaikomi. 2 dienas turite naudoti jų atsargas. Jei tinkamumo laikas trunka ilgiau, tada jie turi būti dedami tamsioje, vėsioje vietoje.
Laiškinių česnakų struktūra yra gana vandeninga. Prieš dedant į laikymą šaldytuve, reikia apvynioti jį popieriumi ar folija.
Šparagai laikomi šaldytuve, iš anksto apvynioti drėgnu skudurėliu. Per dieną ar net dviem tokiomis sąlygomis šparagai netgi gali augti.
Grybai nemėgsta karščio ir šviesos, bet todėl, kad juos tenkina apatinė šaldytuvo lentyna. Bet juos reikia nuplauti tik prieš perdirbant.
Agurkai, cukinijos renkasi tamsias ir vėsias vietas, šaldytuvas jiems taip pat puikiai tinka. Šios daržovės neturėtų būti laikomos ilgiau kaip savaitę.
Salierai šaldytuve įsitaisys net savaitę, tačiau tuo pat metu būtina atsižvelgti į stiprų specifinį jų kvapą, todėl verta juos pakuoti, gal net hermetiškai.
Kukurūzus reikia vartoti kuo daugiau kitą dieną.
Paprikas, kad būtų išvengta pelėsio, reikia neplauti šaldytuve, bet jokiu būdu ne supakuoti į celofaną. Jiems tinka konteineris daržovėms.
Salotos ir žalumynai gerai nuplaunami, džiovinami ir pirmiausia dedami į popierinį maišelį, po to į plastikinį maišelį. Per tris dienas juos reikia suvalgyti.
Česnakai gerai jaučiasi šaldytuve. Atvėsinkite ir išvalykite lengviau.
Sandėliavimo niuansai
Negalima kartu laikyti svogūnų, bulvių, česnako ir moliūgo. Taip pat laikykite juos atokiau nuo kitų daržovių.
Žalios daržovės sunoksta kambario temperatūroje, tik tada dedamos į šaldytuvą.
Turite įsitikinti, kad daržovės nesusidaro pelėsių, kitaip pelėsiai greitai užkrės sveiką maistą.