Patyrę virėjai žino, kaip svarbu tinkamai patiekti patiekalą prie stalo. Parengti kulinarinį šedevrą yra pusė kovos, nes jei jis nebus pateiktas kuo geresnėje šviesoje, jis gali likti nepastebėtas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - lėkštės;
- - stalo įrankiai;
- - servetėlės ir staltiesės /
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite indus iš neutralių atspalvių, šviesių pastelinių spalvų, pavyzdžiui, baltos, šviesiai mėlynos, dramblio kaulo, šviesiai smėlio spalvos ir, pageidautina, be jokių piešinių ir raštų. Jei monofoninių indų nebuvo rasta, tada geriausia pasirinkti stalo įrankius su minimaliu raštų skaičiumi, idealu tik iš plokščių šonų.
2
Pasirinkite minkštų spalvų staltiesę ar servetėles: paprastą arba su viena paprasta, bet pakankamai ryškia ar šviesia raiška. Neturėtumėte fotografuoti spalvingos staltiesės ar turėti patrauklią, prisotintą spalvą, pavyzdžiui, raudoną, oranžinę, žalią, mėlyną. Atkreipkite ypatingą dėmesį, kad porcija neatitrauktų dėmesio nuo patiekalo.
3
Pasirinkite, kaip patiekalą dėti į lėkštę. Tai labai priklausys nuo to, kokia yra patiekalo konsistencija ir kokia yra jį sudarančių ingredientų forma. Atminkite, kad bet kokiu atveju maistas neturėtų užimti viso lėkštės ploto, be to, turėtų būti išdėstytas šonuose.
4
Maistą padėkite ant lėkštės simetriškai, abi puses lygiomis dalimis. Šis metodas ypač tinka paprastiems, klasikiniams patiekalams, susidedantiems iš dviejų dalių, pavyzdžiui, mėsos ar žuvies su daržovių garnyru.
5
Padėkite maistą asimetriškai ant plokštelių; viena dalis turėtų būti žymiai didesnė nei kita. Šis metodas tinka tiek paprastiems, tiek egzotiškiems patiekalams gaminti ir lydymui. Galite sukurti asimetriškas kompozicijas iš indų, turinčių abi ar daugiau dalių.
6
Apvalius arba ovalius patiekalo elementus išdėstykite apskritimu, palyginti su plokštelės viduriu. Eksperimentuokite su elementų aukščiu: sėkmingai sudėkite juos laipteliais, didindami aukštį, kaip spiraliniai laiptai. Šis patiekimo būdas puikiai tinka prie daržovių patiekalų su cukinijų, morkų, baklažanų puodeliais, taip pat prie sausainių, saldainių ir pyragų.
7
Pateikite naujus, mažai žinomus, egzotiškus patiekalus su gražiais kartoniniais vinječiais, kuriuose gali būti įdomių faktų apie šį patiekalą arba paaiškinimas, kokia kokybė (pirmasis, antrasis, desertas, salotos) pateikiami ant stalo ir kaip jį valgyti. Draugiškame šeimos rate taip pat tikslinga į vinjetę įtraukti receptą (jei nenorite jo laikyti paslaptyje).