Kempininis pyragas yra skanūs nuostabūs pyragaičiai, kurių pagrindu šeimininkės ruošia pyragus. Paprastai jam paruošti naudojami miltai, kiaušiniai ir cukrus. Kai kurie virėjai prideda prie tešlos ir grietinės.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- kiaušiniai 6 vnt;
- cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- grietinės 1 valgomasis šaukštas;
- miltų 2 puodeliai;
- citrinos sultys;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite kiaušinius, nuplaukite juos. Atskirkite voveres nuo trynių ir sudėkite į skirtingus dubenėlius. Įdėkite plokštelę su baltymais į šaldytuvą, nes atšaldyti geriau sumuš.
2
Į indą su tryniais supilkite stiklinę cukraus ir palaukite, kol grūdai visiškai ištirps. Plakite ingredientus mikseriu, kol pasirodys putos. Įpilkite stiklinę grietinės ir gerai išmaišykite.
3
Paimkite miltus ir išsijokite. Tai turi būti padaryta taip, kad miltai būtų prisotinti deguonimi. Dėl to biskvitas pasirodys nuostabesnis.
4
Išimkite voveres iš šaldytuvo ir plakite jas mikseriu, kad putos būtų tankesnės; prieš plakdami į baltymus įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Paimkite didelį indą ir sumaišykite paruoštus trynius ir voveres, įpilkite miltų ir švelniai, bet viską gerai išmaišykite. Įmaišydami miltus, nenaudokite maišytuvo, kitaip tešla nusistovės, geriau naudokite medinę ar silikoninę mentelę.
5
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai perkelkite į jį tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Biskvitas, sumaišytas su grietine, nemėgsta aukštų temperatūrų. Įdėkite formą į orkaitę.
6
Kai biskvitas pakils, nuleiskite temperatūrą iki 160 laipsnių. Išimkite gatavą gaminį iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kol jis visiškai atvės, tada dugnas nebus drėgnas. Biskvitą geriau supjaustykite specialia meškerėle. Patiekdami apibarstykite cukraus pudra arba apledėjimu. Taip pat galite pagaminti nuostabų pyragą, naudodamiesi keliais pyragais.
Atkreipkite dėmesį
Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių. Sausainių tešla gana nuotaikinga ir gali nusistovėti.
Naudingi patarimai
Kepimui naudokite tik šiltus miltus, jei juos laikysite vėsioje vietoje, duokite laiko sušilti. Pirkite tik aukščiausios kokybės miltus.