Tai labai skanus pyragas, tačiau nuo visų kitų skiriasi tuo, kad jame yra daugybė produktų, kurie yra gerai derinami vienas su kitu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- - pienas - 4 šaukštai. šaukštai;
- - sviestas - 125 gramai;
- - cukrus - 100 gramų;
- - vanilė - 1 pakuotė;
- - miltai - 200 gramų;
- - druska;
- - krakmolas - 50 gramų;
- - kepimo milteliai - 10–12 gramų;
- - kakava - 50 gramų;
- - kartaus migdolų skysčio ar konjako - 3 šaukštai;
- - žemės krekeriai (pagal formą) - 3 šaukštai.
- Kremui:
- - želatina (4 lapai) - 10 gramų;
- - grietinėlė - 200 mililitrų;
- - tirpi kava 5 šaukštai;
- - varškė - 500 gramų;
- - vanilinis cukrus - 3 pakeliai.
- - Neprivaloma:
- - troškintos vyšnios - 1/2 litro;
- - vyšnių sultys - 1/4 litro;
- - krakmolas - 20 gramų;
- - cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- - cinamonas - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- - citrina - 1 gabalas.
Naudojimo instrukcija
1
Gerai išplakite trynius kartu su cukrumi, pienu ir vaniliniu smėliu. Įkaitinkite sviestą, supilkite į išplaktus kiaušinių trynius. Miltus sumaišykite su kakava, krakmolu ir kepimo milteliais. Plakite baltymus, supilkite į trynius pakaitomis su anksčiau paruoštais sausais ingredientais.
2
Sutepkite pagrindą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite paruoštą tešlą į pagrindą, sklandžiai išlyginkite. Įkaitinkite orkaitę 190 laipsnių. Kepkite 25 minutes.
3
Vyšnias nukoškite. Iš kompoto pasirinkite kaulus. Virkite krakmolą (20 gramų) su sultimis, tarkuota žievele ir cinamonu. Kai jis pradės tirštėti, supilkite citrinos sultis, įpilkite vyšnių, jei norite, cukraus. Mišinį padėkite į šaltą vietą.
4
Atvėsintą biskvitą supjaustykite į dvi dalis. Pabarstykite skysčiu ar konjaku. Į pyrago dugną sudėkite pusę vyšnių. Uždenkite antrąja sausainio dalimi, ant viršaus paskleiskite vyšnias. Plakti grietinėlę su cukrumi, kava ir vanile. Želatiną ištirpinkite vandenyje. Tada įpilkite 5 šaukštus. šaukštai tyrės varškės. Tortą ir šonus sutepkite sutirštintu varške. Šaldykite 2 valandas. Prieš dekoruodami pabarstykite kakava ir papuoškite vyšniomis.