Norėdami paruošti šį patiekalą, tinka bet kokia žuvis, pageidautina skirtingų veislių. Patiekalas labai nuoširdus ir skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g ešerio,
- - 100 g midijos,
- - 40 g tuno,
- - 50 g krevečių,
- - 50 g kalmarų
- - 50 g aštuonkojų,
- - oranžinė
- - pankoliai,
- - saliero šaknis ir stiebas,
- - morkos,
- - svogūnai,
- - gvazdikėlis
- - saulėje džiovinti pomidorai,
- - pomidorai savo sultyse,
- - česnakai
- - peperonchino,
- - baltojo vyno,
- - alyvuogių aliejaus,
- - „Tabasco“ padažas,
- - juodieji ir balti pipirai,
- - krakmolas
- - cukrus
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Salierų šaknį nulupkite ir susmulkinkite. Įdėkite ešerius į prikaistuvį ir užpildykite vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies ir uždenkite. Morkas, česnaką ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
2
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Į keptuvę sudėkite svogūnus ir suberkite gvazdikėlius. Išmaišykite, įberkite druskos ir suberkite cukrų. Į keptuvę sudėkite morkas, salierus ir česnakus.
3
Supjaustykite pankolį (viršuje) ir padėkite į keptuvę. Maišykite. Įpilkite juodųjų pipirų ir pepperoni. Supilkite dar vyną, kai daržovės bus pakepintos. Druska.
4
Pašalinkite putas iš sultinio. Druska ir pipirai. Įpilkite cukraus. Kai vynas išgaruos, keptuvės turinį supilkite į sultinį. Sumažinkite šilumą ir įpilkite aštuonkojų. Viršelis.
5
Nulupkite česnaką ir krevetes. Nuimkite plėvelę nuo kalmarų ir iš krevečių pašalinkite žarnyną. Supjaustykite kalmarus į žiedus. Tuno filė supjaustykite kauliuką.
6
Įkaitinkite keptuvę. Supjaustykite pankolį ir salierų stiebus. Į keptuvę supilkite saulėje džiovintą pomidorų aliejų. Į keptuvę supjaustykite saulėje džiovintus pomidorus ir išmeskite.
7
Supjaustykite apelsiną ir suberkite į keptuvę. Susmulkinkite česnaką. Išmaišykite keptuvės turinį. Įpilkite česnako. Vienoje keptuvės pusėje stumkite saulėje džiovintus pomidorus ir skrudintą apelsiną, o kitoje - alyvuogių aliejų. Įdėkite pankolį ir salierą. Aštuonkojus išimkite iš sultinio. Sultinį nukoškite į kitą keptuvę. Išmaišykite keptuvės turinį.
8
Į keptuvę įpilkite pomidorų savo sultyse ir troškinkite. Įdėkite mišinį iš keptuvės į keptuvę su sutrinta sultiniu ir druska. Įpilkite tabasco padažo ir baltųjų pipirų.
9
Praskieskite krakmolą apelsinų sultyse. Įpilkite į sriubą ir sumaišykite. Po to, kai apelsinas suminkštėja, įpilkite jūros gėrybių. Maišykite. Pridėti supjaustytą salierą. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Gautą sultinį supilkite į lėkštę.