„Chacha“ yra savotiškas alkoholinis gėrimas, gaminamas iš vynuogių ir kitų vaisių bei uogų Šiaurės Kaukaze. Alkoholio kiekis jame kartais siekia net 70 laipsnių. „Chacha“ yra mėgstamas stiprus alpinistų gėrimas, kurie nepiktnaudžiauja ir paprastai geria tik taurę - šaltu oru ar peršalimo prevencijai. Ne veltui sakoma, kad chacha yra laikomas ilgaamžiškumo gėrimu. Pabandykite jį pasigaminti namuose ir gydykite netikėtai atvykusius svečius su namų aperityvu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pagaminus vyną liko 10 litrų uogų (vynuogių išspaudos)
- 30 litrų vandens
- 100 gramų mielių
- 5 kg cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
„Chacha“ geriausia paruošti iš uogų, tiksliau, iš vynuogių pyrago, kuris liko gaminant vyną namuose. Norėdami tai padaryti, 10 litrų likusių vynuogių išspaudų reikia supilti į statinę ar didelį stiklinį butelį.
2
Tada pridėkite 5 kilogramus granuliuoto cukraus, 100 gramų mielių ir viską iš anksto užpilkite virintu ir atvėsintu vandeniu - 30 litrų. Tada - uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą 1–2 savaitėms, retkarčiais pamaišydami, maždaug kartą per dvi dienas.
3
Kitas, jums reikia pakloti šiaudus ant vis dar dengto mėnulio dugno, kad pyragas nebūtų sudegęs. Supilkite visą skystį kartu su pyragu į prietaisą ir apverskite. Tačiau toks chačis turės gana specifinį kvapą, kuris gali patikti nedaugeliui.
4
Todėl daugelis distiliavimo chacha, prieš tai atskyrę skystą frakciją iš torto, dėl tokio distiliavimo šiame stipriame gėrime nebus specifinio kvapo.
5
Tada gautą chača reikia nukošti į buteliuką ir pridėti nedidelį kiekį graikinių riešutų membranų, reikalauti 1-2 mėnesius. Po to dar kartą distiliuokite per mėnulio šepetėlį ir butelį. Paaiškės, kad tai yra chača tvirtovė, esanti maždaug 46 laipsnių.
Atkreipkite dėmesį
Nevalgykite chača dideliais kiekiais ir be užkandžių, nes tai yra gana stiprus gėrimas, todėl galite apsinuodyti kūnu. Tačiau nedideliais kiekiais chacha turi net naudingų savybių: jis sumažina akmenų susidarymo riziką inkstuose ir tulžies takuose; sumažina širdies ligų riziką; dėl didelio antioksidantų kiekio apsaugo nuo vėžio; mažina cholesterolio kiekį; stimuliuoja virškinimą.
Naudingi patarimai
Patyrę vyndariai nustato chača kokybę vienu originaliu būdu: į taurę pilamas nedidelis kiekis chachi, vyndarys ten nuleidžia pirštą, o tada padegamas. Jei chacha yra visiškai perdegusi ir nedegina rankos, tada šio gėrimo kokybė yra aukščiausia.
Susijęs straipsnis
Kaip pasidaryti chacha