Ramsonas - daugiametis žolinis augalas iš svogūnų šeimos, turintis būdingą česnako kvapą ir aromatą. Tai laukinė kultūra, paplitusi Vidurio ir Pietvakarių Europoje, Viduržemio jūros šalyse, Mažojoje Azijoje, Skandinavijoje. Rusijoje jis randamas Sibire, Uraluose ir Šiaurės Kaukaze. Ramsonas - galingas imunostimuliatorius, kuris prisideda prie virškinimo procesų normalizavimo ir vėžio prevencijos. Iš laukinių česnakų galite paruošti daugybę patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Marinuoti laukiniai česnakai:
- Jauni laukinių česnakų ūgliai - 2 ryšuliai
- Druska - 50 g
- Cukrus - 50 g
- Vanduo - 1 litras
- Actas - 150 g
Naudojimo instrukcija
1
Marinuokite laukinių česnakų ūglius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos tekančiu vandeniu, pašalindami nešvarumus ir lemputes. Užpilkite stiebus šaltu vandeniu ir pamerkite juos porą valandų, kad kartumas juos paliktų. Paruoškite marinatą, įpildami druskos, cukraus ir acto į verdantį vandenį. Į verdantį marinatą sudėkite laukinius česnakus ir, kai tik jis užvirs, išjunkite ir palikite atvėsti marinate. Atvėsusius stiebus sudėkite į stiklainius, juos sandariai užmaskuodami, užpilkite likusiu marinatu ir atšaldykite.
2
Virti laukiniai porai yra labai skanūs ir sveiki. Įdėkite jį į nedidelį kiekį verdančio pasūdyto vandens, ruošiant laukiniai česnakai nusistovi ir sumažėja jų tūris. Po to pieną įpilkite į verdantį vandenį ir virkite dar 2 minutes. Po to ant stalo padėkite laukinį česnaką, pagardintą tirpintu sviestu ir smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
3
Galite tiesiog užgesinti laukinį česnaką, kepdami keptuvėje išlydytą sviestą ir šiek tiek pridėdami druskos. Prieš patiekdami, apšlakstykite ją šviežiai spaustomis citrinų sultimis.
4
Pasigaminkite laukinių česnakų užpilą makaronams, kuriuos taip pat galima paskleisti ant ruginės duonos, patiekti su mėsa ir paukštiena, koldūnais ir manti. Norėdami tai padaryti, sumalkite maišytuve porą ryšulių jaunų laukinių česnakų ūglių, keletą šakelių šviežio baziliko ir krapų, pusę stiklinės pušies riešutų. Įpilkite ketvirtadalį puodelio alyvuogių aliejaus į maltas žoleles, druską ir išmaišykite.