Norint gauti gerą česnako derlių, reikia nupjauti augalo gėlių stiebus. Tačiau neišmeskite vertingo produkto, kuriame gausu maistinių medžiagų ir kuris yra skanių patiekalų pagrindas. Uolios namų šeimininkės žino, kaip virti česnako strėles žiemai ir paįvairinti racioną pikantiškais užkandžiais.
Pasirinkite savo receptą
Jei norite išties skaniai paruošti žiemą, laiku nupjaukite gėlių stiebus. Tai turite padaryti prieš atidarydami gėles, kad žaliavos būtų švelnios ir sultingos. Nuplaukite stiebus, supjaustykite pumpurus ir kietą dugną. Dabar jūs nuspręsite, ką virti + iš česnako strėlių.
Marinuotos česnako strėlės žiemai
Užpildykite sterilizuotus stiklainius švariomis, susmulkintomis žaliavomis. Talpą sandariai uždarykite. Virkite marinatą. Į keptuvę supilkite vandenį (apie 700 g žaliavos - 600 ml), įpilkite 60 ml 9% acto, šaukštą granuliuoto cukraus ir stalo druskos. Įdėkite keliolika kvapnių žirnių pipirų, 3-4 didelius lauro lapus.
Marinatą užvirkite ir užpilkite stiklainius česnako su strėlėmis iki jo kaklo. Didelės keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu, padėkite indą su ruošiniais ir užpildykite ant pečių. Uždenkite stiklainius steriliais dangčiais ir padėkite indus ant viryklės. Užvirkite ir kepkite keptuvę ant silpnos ugnies 20 minučių.
Išimkite sterilizuotą indą, apvyniokite jį, apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite kažkuo šiltu (pavyzdžiui, dviračio antklode), kol atvės. Jei jums pavyko tinkamai paruošti česnakų šaulius žiemai, jie įgis vienodą pelkės spalvą ir vėsioje vietoje išliks iki pavasario. Tačiau jomis galėsite mėgautis tik po pusės mėnesio.
Marinuotos česnako rodyklės
Česnako strėles žiemai galite kaupti fermentacijos pagalba, gausite originalų užkandį prie mėsos ir daržovių. Žaliavos (skaičiuojant 2 kg) supjaustomos lazdelėmis ir supilamos į švarią emaliuotą skardą. 1, 5 stiklinės šalto vandens ištirpinkite pusę stiklinės stalo druskos ir granuliuoto cukraus, užvirkite gautą tirpalą.
Užpilkite česnako strėles atvėsintu skysčiu, tada keptuvę uždenkite švariu lygintu audiniu ir uždėkite priespaudą, kad vanduo šiek tiek išsikištų. Indus laikykite šaltai, 0–5 ° C temperatūroje. Po mėnesio marinuotos česnako strėlės gali būti valgomos.