Kaip pasigaminti lašišos dietos kepsnį

Kvepiantis ir nuoširdus lašišos kepsnys patiks daugeliui. Šis patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei, jis dera su bet kokiais padažais ir užkandžiais. Lašišos kepsnį ypač gerai papildo špinatai ir švelnus grietinėlės padažas.

Pasirinkite savo receptą

Jums reikės

• - 100 ml vištienos atsargų;

• - 150 g šviežios lašišos filė;

• - 11 ml citrinos šviežios;

• - 50 g šviežių špinatų;

• - 80 g sauso baltojo vyno;

• - 10 g ciberžolės;

• - 1 vnt svogūno;

• - 15 ml saulėgrąžų aliejaus;

• - 100 ml neriebios grietinėlės;

• - 5 ml alyvuogių aliejaus;

• - 1 g šviežio razmarino;

• - 5 g rausvųjų pipirų žirnelių;

• - 1 g sauso čiobrelio;

• - 1 g sauso česnako;

• - druska pagal skonį.

Naudojimo instrukcija

1

Pirmiausia patiekalui paruoškite aromatinį aliejų. Idealiu atveju, norint tinkamai užvirinti, jam reikia kelių valandų, tačiau prieš patiekdami galite jį išvirti, iš kurio jis nebus mažiau skanus. Nedideliame puodelyje, geriau stiklinėje, sumaišykite 5 ml alyvuogių aliejaus ir 5 ml saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite ir supilkite šviežią rozmariną. Tada rausvieji pipirai, čiobreliai ir česnakai. Kruopščiai sumaišykite mišinį, supilkite į nedidelę keptuvę ir nuolat maišydami, užvirkite, nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti. Padėkite vėsioje vietoje, kad mišinys užplikytų.

2

Toliau paruoškite švelnų kreminį padažą žuvims. Norėdami tai padaryti, svogūnus nuplaukite ir nulupkite. Svogūnus supjaustykite plunksnomis kuo ploniau ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Lėtai įpilkite vyno, tada grietinėlės, vis maišydami, kad užvirtų. Tada šiek tiek sumažinkite kaitrą ant viryklės ir troškinkite 10–15 minučių padažą. Išmaišykite mišinį, kad jis nesudegtų. Nukelkite padažą nuo viryklės ir pagal skonį įpilkite ciberžolės ir šviežios citrinos, druskos. Per mažą sietą ar varškės padažą perkoškite į nedidelį dubenį.

3

Norėdami paruošti patį kepsnį, geriau paimti šviežią rausvą lašišą. Jei vartojate šaldytą, prieš virdami tinkamai atšildykite. Kepkite lašišą, lengvai sūdydami aromatiniame aliejuje, po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lapą, suberkite šviežią citriną ir kepkite orkaitėje 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Įkaitinkite vištienos faršą ir sumaišykite su grietinėlės padažu. Supilkite padažą ant plačios plokštelės su kraštais, paskleiskite špinatų lapus ir padėkite gatavą lašišos kepsnį.