Šį desertą mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Ir atrodytų - kodėl gaišti laiką gaminant, jei parduotuvėje yra didžiulis ledų pasirinkimas. Bet, pirma, prekybos centruose tikrų ledų be „chemijos“ dabar tiesiog nėra. Antra, jam paruošti nereikia tiek daug laiko, o tai yra paprastas procesas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - pieno 1 litras
- - cukraus 2 puodeliai
- - sviestas 100 g
- - krakmolo 1 šaukštelis.
- - tryniai 5 vnt.
- - vyšnia, bananas - bet koks užpildas
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite pieną į prikaistuvį, padėkite ant viryklės, virkite vidutinę ugnį, kad pienas neišbėgtų, kol ruošiami kiti produktai.
2
Nuplaukite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Paimkite kitą dubenį, sudėkite į jį trynius, cukrų ir krakmolą. Viską reikia gerai išmaišyti. Jis sumaišomas, o ne plakamas, kol gaunama tiršta cukraus masė. Masės konsistencija turėtų panašėti į košę.
3
Į pašildytą pieną (į šiltą, nevirtą) įpilkite sviesto. Viską maišykite, kol sviestas išsilydys ir taps pienu vientisa masė. Nepažeiskite proporcijų ir įpilkite aliejaus daugiau, nei nurodyta recepte, sutrikdyti receptą leidžiama tik į mažesnę pusę, kitaip ledų skonis primins aliejų.
4
Į kiaušinių-cukraus masę reikia supilti kelis šaukštus šilto pieno ir sviesto. Viską gerai išmaišyti. Šiltas pienas padės greičiau ištirpinti cukrų. Pagal konsistenciją masė turėtų panašėti į grietinę.
5
Kai pienas užvirs, jis turėtų pamažu supilti kiaušinių ir cukraus mišinį į ploną srovę. Nepamirškite nuolat maišyti pieno, nes priešingu atveju mišinys sudegs ar susigertų. Reikia maišyti, kol pienas vėl užvirs. Išvirę pažodžiui 10–15 sekundžių, išjunkite ugnį.
6
Nuimkite mišinį nuo ugnies ir leiskite natūraliai atvėsti iki maždaug 40 laipsnių, kad viskas būtų atšaldyta nepakenkiant šaldikliui. Supilkite būsimus ledus į bet kokias patogias formeles.
7
Pieno mišiniu užpildytos formos 6-8 valandas siunčiamos į šaldiklį. Po šio laiko ledai gali būti patiekiami prie stalo.