Troškinys ne veltui priklauso svarbių strateginių atsargų kategorijai. Gamykloje pagamintas troškinys gali būti laikomas metų metus nesugadinant. Namuose paruoštas troškinys negali pasigirti tokiu ilgu galiojimo laiku, namuose sunku sukurti tam būtinas sterilias sąlygas. Bet tai bus skanu, tai tikrai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 3-4 kg kiaulienos
- 3–4 kg. jautiena
- 2 l vandens
- 3 šaukštai druska
- prieskoniai
Naudojimo instrukcija
1
Troškinta kiauliena turėtų būti gana riebi. Norėdami sumažinti galutinio produkto kainą, galite pasiimti kiaulienos galvutę, joje yra pakankamai riebalų ir mėsos. Iš vienos galvos pašalinsite apie 4 kg minkštimo. Jautienos taip pat nebūtina vartoti labiausiai pasirinktos, imkite įprastą mėsą be kaulų, galite net su venomis.
2
Mėsą supjaustykite 2–3 cm griežinėliais, mažesnius riebalus - 1 cm., Viską suberkite į prikaistuvį, įpilkite vandens ir uždenkite ant stiprios ugnies. Nepraleiskite virimo momento, kad nedelsdami pašalintumėte nuo paviršiaus susidariusias putas. Kai tik keptuvės turinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, troškinkite mėsą maždaug 3–4 valandas. Likus pusvalandžiui iki virimo, į keptuvę įpilkite druskos ir prieskonių - lauro lapų, juodųjų pipirų grūdelių, pjaustytų pipirų.
3
Paruoškite skardines troškiniams valgyti, geriau pasiimti mažas, skirtas 500–800 ml. Mėsą kartu su sultiniu sudėkite į stiklainius, uždenkite kiekvieną iš jų geležiniu dangteliu, 20–30 minučių sterilizuokite troškinį verdančiame vandenyje.
4
Norėdami sterilizuoti, paimkite didelę keptuvę plačiu dugnu, ant jos dugno padėkite keliais sluoksniais sulankstytą rankšluostį, į keptuvę sudėkite mėsos stiklainius ir tarpą tarp jų užpildykite karštu vandeniu taip, kad jis uždengtų juos ant pečių.
5
Gaisras po keptuve neturėtų būti labai didelis, pakankamai, jei vanduo nuolatos verda. Išimkite iš vandens sterilius stiklainius su žnyplėmis prie kaklo, uždarykite siuvimo mašina ir apvyniokite juos antklode, kad troškinys lėtai atvėstų. Po dienos bankai gali būti išsiųsti saugojimui.
Naudingi patarimai
Naminį troškinį geriau laikyti šaldytuve ir naudoti kelias savaites.