Žydų virtuvėje yra daug įdomių pyragų gaminimo receptų. Jie kepami iškilmingomis progomis ir švenčių dienomis, kiekvienas pyragas išsiskiria savo turiniu, dekoracijomis ir net simbolika. Žydiškas Velykų pyragas iškeptas apskritimo pavidalu. Žydai į šią apeigą atkreipė ypatingą reikšmę. Apskritimas visada buvo saulės simbolis, reiškiantis sveikatą, laimę, šviesą ir vaisingumą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Norėdami paruošti tešlą:
- - vištienos kiaušinis - 3 gabalėliai;
- - cukrus - 1/2 puodelio;
- - bulvių krakmolas - 3/4 puodelio;
- - kvietiniai miltai - 1/2 puodelio;
- - grietinė - 1/2 puodelio;
- - kepimo miltelių tešla - 3 šaukšteliai;
- - maisto aguonos - 50 gramų;
- - džiovinti abrikosai (razinos) - 100 gramų;
- - riešutai - 50 gramų.
- Norėdami paruošti kremą:
- - grietinė - 500 gramų;
- - cukrus - 1 puodelis;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite vištienos kiaušinius, kruopščiai nuplaukite juos šiltu tekančiu vandeniu, įmuškite kiaušinius į švarų puodelį, įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Į šią masę įpilkite bulvių krakmolo. Išsijokite ir supilkite miltus, suberkite grietinę, kepimo miltelius ir vėl gerai išmaišykite trintuvu ar mikseriu.
2
Apvyniokite gatavą tešlą į lipnią plėvelę ir leiskite kepti 30 minučių, tada ją reikia padalyti į tris dalis.
3) Į vieną dalį sudėkite riešutus, kitoje - aguonas, o trečioje - suberkite džiovintus abrikosus (razinas).
3
Pabarstykite torto keptuvę vandeniu, sutepkite aliejumi. Kiekvienas pyragas kepamas atskirai.
4
Įdėkite pyragą į riebalais išteptą formą ir kepkite maždaug 180 - 200 laipsnių temperatūroje, maždaug per 30 minučių.
5
Norėdami paruošti grietinėlę, dubenyje plakite grietinę su cukrumi.
6
Gatavus pyragus atvėsinkite, sumaišykite vienas su kitu ir atsargiai sutepkite paruoštu kremu.
7
Papuoškite pyragą taip, kaip norite. Galite pabarstyti tarkuotu šokoladu, pridėti vaisių griežinėlių. Sudėkite į lėkštę ir patiekite.