Maltos mėsos ir ryžių derinys jau seniai yra tradicinis ir vadinamas „ežiukais“. Šie kotletai dėl ryžių grūdų, tikrai panašių į agresyvų ežį, yra populiarūs dėl recepto paprastumo ir santykinio jo raciono. Tai, kad ežiukai iš maltos mėsos būtų dar naudingesni, padės virti orkaitėje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- malta mėsa;
- ryžiai
- druska
- prieskoniai.
- grietinės ar mėsos sultinio.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami virti ežiukus iš maltos mėsos, jums reikės mėsos. Maltą mėsą galite kepti patys arba nusipirkite jau paruoštą, tačiau tokiu atveju turite atsiminti, kad malta jautiena yra gana sausa, todėl patartina papildomai suvynioti keletą riekelių kiaulienos taukų arba tiesiog sumaišyti jautieną su kiauliena.
2
Kadangi ežiukai orkaitėje kepami šiek tiek kitaip, nei troškinant vandenyje ar padaže, maltos mėsos ryžius reikia virti 10 minučių. Per tą laiką grūdų lukštas suminkštėja, tačiau neturi laiko visiškai virti, o tai paspartins mėsos kukulių kepimo procesą iš maltos mėsos ir ryžių orkaitėje.
3
Kai jėgos miltai bus paruošti, būtina juos sumaišyti su ryžiais, kurie imami proporcijomis nuo 1 iki 5. Jei ryžių yra per daug, išsipūtimo metu paaiškės ne ežiukai su mėsa, o ryžių košė su jėgos mėsa. Kad kotletai neprarastų savo formos, įdarą galite pridėti po vieną kiaušinį. Įdaras turėtų būti maišomas iki vientisos masės, kitaip ryžiai nebus tolygiai pasiskirstę kotletuose.
4
Iš maltos mėsos iškočiokite tokio paties dydžio rutuliukus ir dėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą. Atstumas tarp jų gali būti minimalus, nes ryžiai jau iš dalies išvirti, o kotletai radikaliai nepakeis jų dydžio.
Atkreipkite dėmesį
Ežiukų paruošimas orkaitėje užtrunka nuo 45 minučių iki valandos, atsižvelgiant į ežių dydį ir konkrečios krosnies programas. Jei skystis užvirs greičiau nei ruošiami ryžiai, tada jo reikia įpilti. Arba pirmąjį pusvalandį galite uždengti kepimo formą folija. Patiekiant šį patiekalą nereikia papildomo garnyro, o daržovių substratas tik papuoš ežiukus.
Naudingi patarimai
Gyvatvorių recepte gali būti papildomų ingredientų - žolelių ar prieskonių, tačiau padažas vaidina pagrindinį vaidmenį ruošiant. Norint, kad ryžiai išgaruotų iki parengties būsenos, būtina supilti mėsos sultinį arba grietinę ant kepimo popieriumi išklotos skardos.