Yra daugybė būdų, kaip virti įdarytus kalmarus. Šis receptas tinka namų šeimininkėms, kurios, pavyzdžiui, po atostogų turi šiek tiek ryžių ir grybų palikti šaldytuve. Pagal šį receptą virti kalmarai yra labai švelnūs, su labai sultingu įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Kalmarams:
- - 3 kalmarų skerdenos;
- - 250 g pievagrybių;
- - 0, 5 puodelio virtų ryžių;
- - 1 vnt. svogūnai;
- - 1, 5 šaukšto. l grietinės (neriebios);
- - 1, 5 šaukšto. l minkštas kreminis sūris;
- - švieži krapai;
- - 50 g kieto tarkuoto sūrio;
- - 2 skiltelės česnako;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - druska;
- - pipirai.
- Dėl padažo:
- - 2 šaukštai. l grietinės (neriebios);
- - 2 šaukštai. l majonezas;
- - 2 šaukštai. l miltai;
- - česnako pipirai;
- - druska;
- - šilto vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Gerai nuplaukite kalmarus šaltame vandenyje, nulupkite viršutinę odą, nupjaukite ausis, nuimkite visas vidų, nuimkite purpurinį ploną kraštą.
2
Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite kartu su supjaustytais grybais, kol grybai bus paruošti. Šiek tiek atvėsus, suberkite ryžius, iš anksto virtus ir sumaišytus su smulkintais krapais. Norėdami mėsą sumalti, įpilkite grietinės ir grietinės sūrio. Druska ir pipirai.
3
Įmerkite gautą kalmarų mišinį, kraštus pritvirtinkite dantų krapštuku.
4
Norėdami paruošti padažą, tiesiog sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus iki neriebaus kefyro konsistencijos.
5
Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pakepinkite iš anksto susmulkintą česnaką ir išimkite. Duonoje įdarytus kalmarus apvoliokite miltuose ir apkepkite česnakų aliejuje ant stiprios ugnies 2 minutes iš abiejų pusių.
6
Keptus kalmarus užpilkite paruoštu padažu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros, keptuvę į ją nukreipkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Minkšti švelnūs kalmarai su sultingu įdaru yra paruošti!