Saldžiųjų paprikų galima rasti daugelio Europos kulinarinių knygų receptuose. Tai dalis karštų patiekalų, užkandžių ir salotų. Jis naudojamas ruošiant žiemos ruošinius. Bet vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų yra įdaryti pipirai su mėsos įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami įdaryti papriką su įdaru, ją reikia paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti šiuos komponentus:
- svaras maltos jautienos;
- pusantros stiklinės ryžių;
- 2 morkos;
- 2 svogūnai;
- 3 - 4 mėsingi pomidorai;
- 50 gramų saulėgrąžų aliejaus arba kiaulienos riebalų (kepti);
- prieskoniai pagal skonį (bazilikas, juodieji pipirai);
- druska.
Vietoj paruošto įdaro galite pasiimti mėsą ir susukti įdarą patys. Patartina kiaulieną ir jautieną rinktis lygiomis dalimis.
Jei įdarui naudosite paukštieną ar veršieną, o ne kepsite daržoves dėl riebalų, paprikos pasirodys mažiau kaloringos. Jie gali būti naudojami kaip dietinis produktas.
Įdarytoms paprikoms galite naudoti bet kokius ryžius, bet geriau apvalius. Reikiamą kiekį javų reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada ryžius reikia užpilti trimis stiklinėmis vandens ir uždengti. Užvirkite ir leiskite šiek tiek išsipūsti (kol pusė bus paruošta). Nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite per kiaurasamtį.
Paruoškite daržoves maltai mėsai. Svogūnai ir morkos turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti. Morkoms galite naudoti rupią trintuvę.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada supjaustykite kuo smulkiau.
Įdėkite gilią keptuvę ant ugnies, įpilkite į ją saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Įdėkite svogūnus ir rudą. Kitas, spasserovat morkos. Viską sumaišykite ir suberkite susmulkintą pomidorą. Troškinkite daržoves maždaug penkias minutes. Į juos pridėkite prieskonių, išmaišykite.
Sumaišykite maltą mėsą, išreikštus ryžius ir troškintas daržoves, druską pagal skonį. Įdaras yra paruoštas.
Virtų įdarytų pipirų kepimas
Įdarui patartina pasirinkti tokio paties ilgio pipirus. Švelniai, naudodamiesi peiliu, nuimkite uodegą ir daržovės šerdį su sėklomis. Nuplaukite paprikas. Jų užpildymas malta mėsa nėra labai sandarus. Įdarytas daržoves sudėkite į katilą ar ančiukus, stovėdami. Supilkite pomidorų padažą ir padėkite ant lėtos ugnies. Sandariai uždenkite dangčiu. Troškinkite, kol visiškai iškeps.
Įdarui galite naudoti marinuotos paprikos, paruoštos žiemai.