Pupelėse yra labai daug B grupės vitaminų, kurie prailgina jaunystę, padidina imunitetą ir pagerina nervų sistemos veiklą. Raudonose pupelėse ypač gausu geležies ir sieros, reikalingų bronchų ligoms gydyti. Balta suteikia kūnui kalio, vario, cinko. Tyrimai parodė, kad jis skatina svorio metimą, nes neleidžia krakmolui skaidytis į cukrų. Skirtingai nuo raudonos, jis turi subtilesnį skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Raudonoms pupelėms: svogūnai
- pomidorų
- apyniai-suneli
- kalendra
- druskos.
- Baltosioms pupelėms: svogūnai
- pomidorai (geriau iš šviežių pomidorų)
- maltų pipirų mišinio
- salierai
- morkos.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite raudonas arba baltas pupeles ir pamirkykite vandenyje 1–1, 5 valandos. Pasibaigus šiam laikui, nusausinkite vandenį, užpildykite jį šviežia druska ir užvirkite. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą. Virkite maždaug dvi valandas.
2
Raudonoms pupelėms: susmulkinkite svogūną ir pakepinkite aliejuje. Dėl baltų pupelių: tas pats, tik į svogūną įmaišykite pjaustytas morkas. Į padažą įpilkite pomidorų ir kepkite dar 2 minutes. Tada pridėkite prieskonių: raudonoms pupelėms - suneli apynių, baltųjų - maltos paprikos mišiniui.
3
Pupeles iš šaukštelio išimkite iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu ir perkelkite į keptuvėje esančią keptuvę. Įpilkite šiek tiek nuoviro, kuriame pupelės buvo virtos. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Apdorokite raudonas pupeles su kalendra ir baltas pupeles su salierais. Galite patiekti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Labai skanu! Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Būtinai nusausinkite vandenį, kuriame pupelės mirkomos, ir nevalgykite. Tai labai kenksminga skrandžiui.
Naudingi patarimai
Pririšę pupeles prie skrudinimo ir troškinę, keptuvę galite įstatyti į orkaitę ant lėtos ugnies ir leisti virti 15–20 minučių (net iki pusvalandžio). Tokiu būdu paruoštos pupelės bus švelnesnės ir aromatingesnės.