Fettuccine yra itališkų makaronų rūšis. Jų paruošimui yra daugybė variantų: fettuccine su jūros gėrybėmis, daržovėmis, padažais ir kt. Fettuccine su grybais yra labai paprasta ir greita.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- fettuccine - 65 gramai;
- grietinėlė - 200 mililitrų;
- kiaulienos grybai - 80 gramų;
- svogūnas - 5 gramai;
- česnakai - 2 gramai;
- alyvuogių aliejus - 15 mililitrų;
- baltas vynas - 30 mililitrų;
- kietasis sūris - 10 gramų;
- šafranas - 0, 1 gramo;
- bazilikas - 2 gramai;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę įpilkite šalto vandens, įpilkite šiek tiek druskos, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Įpilkite ten fettuccine ir virkite, kol beveik iškeps. Mesti į kiaurasamtį ir palikti stiklinę vandens pertekliui.
2
Porcini grybai kruopščiai nuplaukite smėlį ir nešvarumus šaltu tekančiu vandeniu, nuvalykite, dar kartą nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Beje, kiti grybai, pavyzdžiui, pievagrybiai, yra tinkami šiam patiekalui virti - jis vistiek pasirodys labai skanus. Grybus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 2–3 minutes. Tada nuimkite juos nuo ugnies, nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3
Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
4
Baziliką nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus sušils, į keptuvę sudėkite kiaulienos grybus, česnaką ir svogūnus. Kepkite lengvai 1-2 minutes. Tada įpilkite baltojo vyno ir šafrano ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.
6
Tada į keptuvę įpilkite grietinėlės (33% riebalų) ir garinkite, kol gaunamas tirštas padažas. Nuolat maišykite.
7
Įmaišykite fettuccine į kreminį grybų padažą, druską ir pipirus pagal skonį ir gerai pašildykite po dangčiu, nuolat maišydami.
8
Padėkite gatavą patiekalą ant didelės apvalios lėkštės. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustytų bazilikų.
Atkreipkite dėmesį
Mūsų parduotuvėse tokie makaronai parduodami susuktų lizdų pavidalu.
Naudingi patarimai
Taip pat galite eksperimentuoti su šio patiekalo ingredientais, pavyzdžiui, jei kepdami grybus pridėsite tokio paties kiekio kumpio, supjaustytų šiaudų ar virtos vištienos. Taip pat pasirodo labai skanu.