Skanu, sveika, mažai kaloringa - viskas apie žuvį. Gausu vitaminų ir amino rūgščių, žuvies produktai tvirtai užėmė savo vietą ant mūsų stalo. Yra daugybė patiekalų iš žuvies receptų. Viskas priklauso nuo skonio ir vaizduotės. Puikiai tinka gaminti rausvą lašišą. Lašišos filė galima kepti su daržovėmis orkaitėje. Pasirodo, ir žuvis, ir garnyras. Greita ir skanu
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- • 1 kg. žuvies filė
- • 1kg. morkos
- • 0, 5 kg. svogūnai
- • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- • 100gr. sūris
- pusė citrinos (arba 0, 4 puodelio sauso vyno)
Naudojimo instrukcija
1
• Paimkite užšaldytą rožinės lašišos filė, sudėkite į švarų indą ir palikite kambario temperatūroje, kol ji visiškai atitirps. Taigi žuvis išlaikys daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų. Filė kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir įsitikinkite, kad joje nėra dribsnių, peleko ir kaulų. Džiovinkite švariu, sausu skudurėliu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite filė porcijomis. Padėkite keptuvę pieno ant viryklės, užvirkite ir dvi minutes nuleiskite žuvies filė į verdantį pieną. Išimkite šaukštu su išpjova ir padėkite ant lėkštės.
2
• Nuplaukite, nulupkite morkas ir supjaustykite plonais apskritimais, kuo smulkesni, tuo geriau (galite naudoti rankinį smulkintuvą ar maisto kombainą). Jei turite didelių morkų, o apskritimai yra didelio skersmens, tada supjaustykite juos į dvi ar keturias dalis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į įkaitintą keptuvę supilkite du šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite susmulkintą svogūną ir pavirkite 3–4 minutes, sudėkite pjaustytas morkas ir viską pakepinkite iki aukso rudos spalvos
3
• Sudėkite paruoštas daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant viršaus paskirstykite vieną sluoksnį, užvirintą piene, rausvos lašišos filė. Pipirą, druską ir paskaninkite citrinos sultimis arba sausu vynu, tai suteiks patiekalui ypatingą įspūdį. Galite pridėti krapų ir petražolių. Sutepkite lygiu majonezo sluoksniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Sūrį geriau pasirinkti kietas veisles (olandų, šveicarų, čederio, eddamo, parmezano, rusų) ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Įdėkite į iki 2000C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol pasirodys auksinė pluta. Tai turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 20 minučių. Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Atvėsus, rožinė lašiša nepraranda savo skonio. Nepaprastas apetitas!