Virimas upėtakiu dvigubame katile leidžia maksimaliai išlaikyti natūralų jo skonį ir maistines medžiagas. Ši žuvis, kaip ir kita lašiša, yra labai švelni, todėl svarbu jos neperkepti ir nepersistengti su pagardais. Garintas, jis tiks kaip nuostabūs priešpiečiai ar ankstyva vakarienė, ypač jei laikysitės dietos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- upėtakis;
- citrina
- dvigubas katilas.
Naudojimo instrukcija
1
Upėtakį išvalykite, užmaskuokite žarną ir nuimkite galvą. Labai aštriu peiliu supjaustykite žuvį į storus gabalėlius (4–5 cm), kiekvieną gabalėlį padalinkite per pusę išilgai keteros ir nuimkite kaulus bei odą. Gausite mažus filė gabalėlius.
2
Gabalais gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
3
Kiekvieną gabalėlį pasūdykite, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Pagardų gaminant upėtakį tokiu būdu geriau nenaudoti ir nedėti į specialų skyrių pagardinimui dvigubame katile.
4
Kruopščiai nuplaukite citriną ir sutrinkite standžiu šepetėliu. Supjaustykite skiltelėmis.
5
Supilkite vandenį į dvigubą katilą iki žymės Max.
6
Paruoštą žuvį sudėkite į indą, kad tarp žuvies gabalėlių būtų tarpelių. Jis neturėtų gulėti sandariai - tai žymiai padidins virimo laiką. Jei yra daug žuvų, galite naudoti du konteinerius.
7
Ant žuvies uždėkite citrinos griežinėlių.
8
Virimo laiką nustatykite pagal dvigubo katilo instrukcijas.
9
Prieš patiekdami pašalinkite panaudotą citriną ir žuvies gabaliukus apšlakstykite citrinos sultimis.
Naudingi patarimai
Kaip garnyras, tokiems upėtakiams labai tinka brokoliai. Jis gali būti virinamas arba garuose, tuo pačiu metu ir su žuvimi, jei turite dubenį sriuboms virti, esant komplektacijai dvigubam katilui. Virimo laikas taip pat nustatomas pagal instrukcijas ir priklauso nuo dvigubo katilo galios. Taip pat kaip garnyrą tinka virti ryžiai.
Daugeliui dvigubame katile paruoštos žuvies skonis atrodo per daug „nuobodus“. Tokiu atveju jis gali būti papuoštas paprastu baltu padažu. Norėdami jį pagaminti, plakite grietinę maišytuve su nedideliu kiekiu džiovintų česnakų, druska, žolelėmis (baziliku, raudonėliu ir kt.) Ir baltaisiais pipirais. Šis padažas gali užpilti žuvį. Taip pat kaip padažą galite naudoti įprastą majonezą.