Svogūnų sriuba laikoma tradiciniu prancūzų patiekalu. Jis paruoštas iš svogūnų ir patiekiamas su sūriu ir bagetu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kietasis sūris - 100 g;
- - svogūnai - 500 g;
- - sviestas - 50 g;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - sultinys (mėsa) - 1, 5 l;
- - baltas vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- - bagetas;
- - druska, juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Svogūnus nulupkite, plonai supjaustykite pusžiedžiais. Kad patiekalas būtų skanus ir kvapnus, reikia svogūną šiek tiek pakepinti. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviesto gabalėlį į keptuvę storu dugnu ir ištirpinkite.
2
Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami medine mentele. Žiūrėkite, kad jis nedegtų. Svogūną pakepinkite, kol jis bus šviesiai auksinis ir minkštas. Norėdami gauti rudos spalvos atspalvį, rinkitės saldžiųjų svogūnų veisles. Kepimo procesas užtruks apie 20 minučių.
3
Įberkite druskos, pipirų, suberkite cukrų į svogūną ir suberkite miltus. Virkite dar 10 minučių. Ruošdami svogūnus, virkite vištienos ar jautienos sultinį, štamą.
4
Į keptuvę su pakepintu svogūnu įpilkite karšto sultinio (pusę to, ką paruošėte), užvirkite, virkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 15 minučių. Kai vanduo šiek tiek išgaruos, užpilkite likusiu sultiniu ir baltu vynu, kad paskanėtų, virkite dar 30–40 minučių.
5
Sriuba turėtų būti vidutiniškai tiršta. Supilkite jį į lėkštes ar karščiui atsparius puodus.
Supjaustykite baguette, įdėkite į sriubą, šiek tiek panardindami juos. Iš abiejų pusių jis turėtų šiek tiek sušlapti. Galite pasiimti paprastus krekerius. Ant sriubos gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio. Patiekite karštą sriubą prie stalo.
6
Supjaustykite baguette, įdėkite į sriubą, šiek tiek panardindami juos. Iš abiejų pusių jis turėtų šiek tiek sušlapti. Galite pasiimti paprastus krekerius. Ant sriubos gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio. Patiekite karštą sriubą prie stalo.