Įdaryti kopūstai yra skanus, patenkinamas ir maistingas patiekalas. Yra daugybė jo paruošimo receptų - su įvairiais įdarais, padažais, lapais vynioti. Taip pat pabandykite gaminti kopūstų ritinius su triušienos mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 0, 5 kg triušienos;
- 200 g „Barakat“ ryžių;
- 2 dideli pomidorai;
- 1 paprikos;
- 2 svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 morka;
- vynuogių lapai;
- druska
- prieskoniai
- žalumynai;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite įdarą. Triušį gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite servetėlėmis ar vafliniu rankšluosčiu. Tada mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite.
2
Virkite sultinį iš kaulų. Užpilkite juos šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol vanduo pradės virti, pašalinkite putas.
3
Po to sumažinkite šilumą, į sultinį įpilkite nedidelį svogūną, vieną skiltelę česnako, lauro lapą, druską, šiek tiek ziros ir keletą pipirų kruopų. Uždenkite ir virkite sultinį maždaug pusvalandį.
4
Ryžius išvirkite ir sumaišykite su mėsa. Čia pridėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir prieskonius. Galite naudoti juodųjų pipirų, kario, ciberžolės. Vėl gerai išmaišykite.
5
Dabar gaminkite padažą. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, papriką ir svogūną - žiedus. Morkas sutarkuokite juostelėmis, česnaką smulkiai supjaustykite.
6
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Tada pakepkite ant jo daržoves. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki šiek tiek aukso spalvos. Tada sudėkite morkas, paprikas, pomidorus ir česnaką.
7
Druska ir įpilkite mėgstamų prieskonių. Daržoves užpilkite nedideliu kiekiu sultinio, uždenkite ir palikite troškinti 10–15 minučių.
8
Tuo tarpu vynuogių lapus nuplikykite verdančiu vandeniu ir apvoliokite juose mėsos ir ryžių įdarą. Pabandykite padaryti sandarius vokus, kad kepimo metu kopūstų ritiniai nesisuktų.
9
Padažą perpilkite į keptuvę, kurioje bus troškinti kopūstų suktinukai. Į jį panardinkite kopūstų ritinius ir viską užpilkite likusiu sultiniu, kad jis vos uždengtų vynuogių vokus.
10
Uždenkite ir troškinkite 40–45 minutes. Patiekite patiekalą karštą, apibarstydami smulkintais žolelėmis.
Naudingi patarimai
Jei neradote vynuogių lapų, juos galima pakeisti kopūstų lapais arba labai dideliu svogūnu.