Salotų padažas nėra tik paprastas padažas, bet tikras kulinarinis šedevras, leidžiantis paversti bet kokias salotas originaliu ir kiekvieną kartą unikaliu patiekalu. Garstyčių užpilai yra daug sveikesni nei majonezas skatina baltymų virškinimą, skaido riebalus ir aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme.
Pasirinkite savo receptą
Garstyčių padažų ir padažų naudojimas leidžia paįvairinti meniu ir eksperimentuoti su seniai pažįstamų patiekalų skoniu. Priklausomai nuo salotų rūšies, galite pasirinkti tam tikrą padažo receptą.
Garstyčių salotų užpilas
Vienas iš paprasčiausių, paprasčiausių ir greičiausių garstyčių padažo gaminimo receptų, kuris puikiai tinka salotoms, kuriose yra salotos. Jums reikės (salotų padažui - 3–4 porcijos):
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 1 šaukštelis citrinos sultys;
- ½ šaukšto. l obuolių sidro actas;
- 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
- 0, 5 šaukštelio druska.
Sumaišykite garstyčių ir citrinų sultis, tada įpilkite obuolių sidro acto ir saulėgrąžų aliejaus, nepamirškite druskos. Viską gerai išmaišykite ir galite pagardinti salotas.
Dižono garstyčių užpilas
Salotoms ruošti su mėsa tinkamas padažas su garsiosiomis Dijon prancūziškomis garstyčiomis, kurios suteiks majonezo skonį ir aštrų aromatą. Jums reikės:
- 150 ml grietinės;
- 1 kiaušinio trynys;
- 1 valgomasis šaukštas. l Dižono garstyčios;
- baltojo vyno actas;
- garstyčių sėklos - 7 vnt.;
- balti pipirai - 2 žirniai;
- ½ šaukštelio druskos;
- ½ šaukštelio cukraus.
Susmulkinkite žirnius iš baltųjų pipirų ir garstyčių sėklų skiedinyje ir sumaišykite su Dijon garstyčiomis, baltojo vyno actu ir cukrumi. Plakite grietinę su vienu kiaušinio tryniu ir druska, kol bus gauta kreminė konsistencija. Į garstyčių mišinį įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Dijon salotų padažas yra paruoštas!
Garstyčių padažas su medumi ir aguonomis
Šis padažas turi saldų ir rūgštų skonį bei aštrų aromatą, gerai dera su mėsos salotomis, kuriose yra ir vištienos. Jums reikės:
- 50 ml medaus;
- 3 šaukštai. l obuolių sidro actas;
- 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukšteliai saldžios garstyčios;
- svogūnai - 1 vnt.;
- 1 šaukštelis aguonos;
- druska, malti pipirai (pagal skonį).
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus per pusę. Sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus maišytuve ir plakite keletą minučių, kol susidarys kreminė masė, kurią galima nedelsiant naudoti kaip padažą. Tikrasis šio padažo akcentas bus aguonos.