Garstyčios paruošiamos dviem būdais: iš garstyčių miltelių ir iš grūdų. Antrasis metodas yra priimtinesnis įvairiais būdais. Pavyzdžiui, garstyčios iš grūdų yra kvapnesnės ir subtilesnio skonio, o garstyčių milteliuose nėra vertingo garstyčių aliejaus, jis paruoštas išspaudžiant garstyčių sėklas, o aliejus pakeičiamas saulėgrąžomis ar sojų pupelėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Garstyčių sėkloms su prieskoniais:
- 180 g susmulkintų garstyčių sėklų,
- 250 ml vyno acto,
- 180 g cukraus
- pusės citrinos žievelė,
- 1 šaukštelio susmulkinto cinamono
- pipirų
- prieskoniai (kardamonas
- gvazdikėlis
- muskato riešutas).
- Naminėms garstyčioms su medumi:
- 1 valgomasis šaukštas. susmulkintos garstyčių sėklos
- 1 valgomasis šaukštas. medus
- 200 ml acto.
- Garstyčios prancūzų kalba:
- 400 g garstyčių iš grūdų,
- 200 g cukraus
- 300 g augalinio aliejaus,
- 1, 5 šaukštelio cinamono
- 0, 5 šaukštelio gvazdikėlių.
- Garstyčios anglų kalba:
- 200 g susmulkintų garstyčių sėklų
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- 150 g acto
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- 3 šaukšteliai sudegusio cukraus.
- Obuolių garstyčioms:
- 4 šaukštai. šaukštai garstyčių iš grūdų,
- 5 šaukštai. šaukštai keptų obuolių košės,
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- 150 g acto
- 2 šaukšteliai druskos
- maltų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Garstyčios su prieskoniais Užvirkite actą, supilkite ant jo susmulkintas garstyčių sėklas, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šiltoje vietoje. Įpilkite cukraus, prieskonių ir vėl sumaišykite. Palikite šiltai 2–3 valandas, kad garstyčios pagaliau sugertų prieskonių kvapus.
2
Naminis garstyčios su medumi Supjaustykite garstyčių sėklas arba sumalkite kavos malūnėlyje. Išsijokite per storą sietą. Užvirkite actą, atvėsinkite.
3
Įdėkite medų ant vidutinės ugnies ir užvirkite, supilkite garstyčias į medų, kai paruduos. Įpilkite atvėsinto acto, išmaišykite, kad mišinys būtų lygus. Supilkite į stiklainį ir kamštieną.
4
Prancūziškos garstyčios: Įdėkite cukrų į susmulkintas garstyčių sėklas, gerai išmaišykite, supilkite į augalinį aliejų, maišydami toliau, kol susidarys tiršta, riebi masė. Įpilkite susmulkinto cinamono ir susmulkintų gvazdikėlių, praskieskite mišinį šaltu actu, kad garstyčių konsistencija taptų skysta košė. Supilkite į stiklainius, kamštieną ir palikite savaitei šiltoje vietoje.
5
Prancūziškos garstyčios: Įdėkite cukrų į susmulkintas garstyčių sėklas, gerai išmaišykite, supilkite į augalinį aliejų, maišydami toliau, kol susidarys tiršta, riebi masė. Įpilkite susmulkinto cinamono ir susmulkintų gvazdikėlių, praskieskite mišinį šaltu actu, kad garstyčių konsistencija taptų skysta košė. Supilkite į stiklainius, kamštieną ir palikite savaitei šiltoje vietoje.
6
Obuolių garstyčios Paimkite nuo dviejų iki keturių rūgščių obuolių, nuplaukite, šakute susmulkinkite odą, apvyniokite folija ir padėkite į įkaitintą orkaitę 20-30 minučių. Paruoštus obuolius sutrinkite per sietelį, kol jie dar karšti.
7
Į garstyčias įpilkite obuolių padažo, sumaišykite ir supilkite cukrų. Užvirkite actą su pipirais ir druska, atvėsinkite. Garstytynes ištirpinkite acte, supilkite į stiklinį indą, uždarykite dangtį ir palikite užvirti 3 dienas.
Susijęs straipsnis
Kaip pasidaryti universalų padažą su garstyčiomis, medumi ir obuolių sidro actu
- Dovana jaunoms namų šeimininkėms
- kaip naudoti prancūziškas garstyčias