Kriaušė yra labai subtilus, skanus ir sultingas vaisius. Štai kodėl visi patiekalai su juo pasirodo nepalyginami. Aš siūlau jums iškepti kriaušių pyragą su migdolais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - tešlos pyragas - 800 g;
- - kriaušės - 6 vnt.
- Sirupas:
- - cukrus - 50 g;
- - cinamonas - 1 lazdelė;
- - žvaigždinio anyžiaus žvaigždė - 2 vnt;
- - vanduo - 100 ml;
- - citrinos sultys - 3 šaukštai.
- Užpildyti:
- - sviestas - 75 g;
- - cukraus pudra - 75 g;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - migdolai - 75 g;
- - miltai - 1 šaukštas;
- - Amaretto likeris - 2 šaukšteliai.
Naudojimo instrukcija
1
Iškeptą tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus ir susukite taip, kad ji tilptų į kepimo indą, kurio persidengimas būtų maždaug 5 centimetrai. Likučius atsargiai nupjaukite peiliu ir iš jų padarykite pynę.
2
Norėdami paruošti sirupą būsimam kriaušių pyragui, laisvoje keptuvėje sumaišykite šiuos ingredientus: granuliuotą cukrų, cinamono lazdelę, vandenį, citrinos sultis ir žvaigždinį anyžių. Padėkite masę ant viryklės ant silpnos ugnies. Kai jis užvirs, įpilkite ugnies į stiprų. Virkite 10 minučių. Šaunu.
3
Kriaušes gerai nuplaukite, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite juos gautu sirupu. Kol vaisiai yra šiame mišinyje, juos sukrėskite. Taigi, jie yra geriau prisotinti.
4
Migdolus sumalkite trintuvu, tada sumaišykite su išplakta cukraus pudros ir sviesto mase, taip pat su miltais, vaniliniu cukrumi, kiaušiniu ir skysčiu. Viską gerai išmaišyti. Taigi, jūs turite pyrago įdarą, kuris savo konsistencija primena tirštą grietinę.
5
Gautą riešutų įdarą, tolygiai paskirstytą per visą paviršių, sudėkite į kepimo indą. Tada sudėkite į sirupą pamirkytas supjaustytas kriaušes ir ant jos tešlą.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir patiekite indą į ją maždaug 35–40 minučių. Paruoštą kepimą atvėsinkite, išimkite iš formos ir papuoškite cukraus pudra. Migdolų kriaušių pyragas yra paruoštas!