Cukinijos laikomos viena naudingiausių daržovių, ir daugelis žmonių jas mėgsta. Cukinijos yra naudojamos paruošti ikrus ir įvairius užkandžius, į sriubas dėti trintuvus ir kepti iš jų, tačiau tik nedaugelis yra išbandę įdarytas cukinijas, kurias galima patiekti naminėms vakarienėms ir šventiniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Virimui jums reikės:
- cukinijos;
- vištienos filė;
- svogūnas;
- morkos;
- pomidorai;
- paprika;
- prieskoninis karis;
- druska;
- žalumynai pagal skonį;
- kietas sūris.
Cukinijos įdarui rinkitės vidutinio dydžio, švelniai žalią odą. Nuplauname daržoves ir nusausiname servetėle. Jų nereikia valyti, kitaip kepimo metu skystis išgaruos, o minkštimas lauke taps sausas. Cukiniją supjaustykite išilgai ir išvalykite sėklas kartu su minkštimu, labai patogu tai padaryti deserto šaukštu.
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Išjunkite ugnį, leiskite mėsai šiek tiek atvėsti.
Paruošiame įdarą: nuplaukite ir išvalykite svogūnus ir morkas, supjaustykite mažais savavališkais gabalėliais. Papriką supjaustykite išilgai, išimkite šerdį ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorą - į kubelius. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite morkas ir svogūnus ir troškinkite 2–3 minutes, tada suberkite papriką ir pomidorą. Gaisras turėtų būti vidutinio stiprumo, kad daržovės leistų sultims tekėti, o ne kepti, įpilkite druskos ir kario, švelniai sumaišykite. Tiems, kuriems nepatinka daržovių rinkinys, juos galima pakeisti šparagais, žiediniais kopūstais, žirniais ir kt.
Mes pradedame dėti cukinijas: ant daržovių dugno dedame keptą filė, o ant daržovių mišinio - gabalėlį sviesto. Kiekvieną pusę įvyniokite į foliją ir dėkite ant kepimo skardos. Formą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame cukinijas apie 35–40 minučių (priklausomai nuo dydžio).
Kol cukinijos kepa su mano ir supjaustytomis žolelėmis, sūrį sutriname ant rupios trintuvės. Mes išimame gatavą cukiniją, šiek tiek atvėsiname ir atlenkiame, tada pabarstome tarkuotu sūriu ir dedame į orkaitę 5 minutėms, kad sūris ištirptų. Patiekite karštą ant stalo, pabarstytą smulkintais žolelėmis.