Cukinijų ikrai yra geras pasirinkimas derliaus cukinijoms žiemai. Yra daugybė moliūgų ikrų receptų. Kažkas ją gamina su pomidorų pasta, kažkas su majonezu, kažkas verda karštą. Mes paruošime klasikinį moliūgų ikrą su pomidorais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- už 10 litrų ikrų:
- - cukinija 7 kg
- - svogūnas 0, 5 kg
- - morkos
- - pomidorai 2 kg
- - paprika 2 vnt.
- - petražolių 100 g
- - druskos 5 šaukštai. šaukštai
- - maltų pipirų 1 šaukštelis
- - cukraus 0, 5 šaukšto. šaukštai
Naudojimo instrukcija
1
Nulupkite cukiniją. Tada supjaustykite juos į 3-4 centimetrų žiedus. Apkepkite cukinijos žiedus verdančiame aliejuje. Susmulkinkite nuluptas morkas ir svogūnus. Padažu juos iki aukso rudos spalvos.
2
Nulupkite pomidorus. Norėdami tai padaryti, padarykite kryžiaus formos pjūvius ir nuleiskite juos į verdantį vandenį, palaikykite maždaug minutę, o žievelę galima lengvai pašalinti. Tada trinkite pomidorus ant trintuvės ir padėkite užvirti.
3
Visas daržoves praleiskite per mėsmalę, gerai išmaišykite. Druskos ir pasaldinkite pagal skonį. Į pomidorus sudėkite daržoves ir troškinkite, kol iškeps.
4
Įdėkite gatavą moliūgų ikrą į stiklainius. Bankai turi būti sterilizuoti. Mes sterilizuojame 25 minutes. Tada uždenkite ir tvirtai priveržkite. Besisukančiose skardinėse ikrai truks labai ilgai. Ikrai gali būti tepami ant bandelės, duonos arba patiekiami kaip makaronų padažas.