Patiekalai iš jūros gėrybių yra puikus mūsų organizmui būtinų mineralų - jodo, kalcio, fosforo - šaltinis. Be to, jūros gėrybės, ypač kalmarai, yra puikus baltymų šaltinis, lengvai absorbuojamas ir greitai virškinamas žmogaus skrandyje.
Pasirinkite savo receptą
Bet norint teisingai iškepti kalmarus, būtina laikytis kai kurių niuansų - tada gatavas patiekalas bus švelnus, sultingas ir skonis geras. Paprastai kalmarai parduotuvėse parduodami užšaldyti, todėl pirmiausia turite juos atšildyti šiek tiek pasūdytame vandenyje ir nuimti plėvelę iš skerdenų peiliu.
Dažniausiai virtų kalmarų mėsa dedama į salotas, įdaroma, kepama kartu su daržovėmis ar kitomis jūros gėrybėmis. Daugeliu atvejų kalmarų mėsa turėtų būti virinama iš anksto. Ilgai kepti kalmarus neverta, nes jų mėsa taps per kieta - užteks trijų-penkių minučių. Palankiausias kalmarų skonis atsiskleidžia įvairių salotų sudėtyje.
Norėdami paruošti vieną porciją salotų su kalmarais, mums reikia 100 gramų kalmarų, vieno šviežio agurko, pusantros morkos, vienos bulvės, dviejų virtų kiaušinių, 75 gramų majonezo, 50 gramų žaliųjų svogūnų ar salotų, 30 gramų žaliųjų žirnelių, krapų ir druskos pagal skonį.
- Norėdami paruošti kalmarus, kuriuos reikia dėti į salotas, keletą minučių virkite pasūdytame vandenyje, tada nuimkite nuo jų plėvelę.
- Supjaustykite kalmarus plonomis juostelėmis per pluoštus.
- Virtus kiaušinius ir daržoves supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais, rankomis supjaustykite salotų žalumyną į mažus gabalėlius.
- Sumaišykite visus produktus, įpilkite konservuotų žirnių ir pagardinkite majonezu, druska, jei norite, pagal skonį galite pridėti šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
- Įdėkite paruoštas salotas į salotų dubenį ir papuoškite smulkiai supjaustytais krapais.
Susijęs straipsnis
Kaip virti švelnius kalmarus grietinės padaže