Bulvių pyragai, įdaryti mėsa - puikus pasirinkimas norintiems paįvairinti ir papildyti keptų bulvių skonį. Pabandykite juos pasigaminti pagal labai seną receptą, pagal kurį mamos ir močiutės paruošė kiekvieną naują kartą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g mėsos;
- - 10 vidutinių bulvių;
- - 2 žali tryniai;
- - 3-4 šaukštai. l miltų tešlai ir 1-2 valg. l - už kaulų išėmimą;
- - 2 svogūnų galvutės (viena malta mėsa ir sultinys);
- - 4–6 skiltelės česnako (malta mėsa, sultinys ar bulvės);
- - kepimo aliejus;
- - druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį;
- - grietinės arba padažų pagal pageidavimą.
Naudojimo instrukcija
1
Užvirkite mėsą, į sultinį įpildami svogūnų, česnakų, pipirų, prieskonių ir druskos pagal skonį.
2
Nuplaukite ir išvirkite bulves jų odelėse, leiskite atvėsti iki šiltos būsenos. Virimo pradžioje galite pridėti porą lauro lapų ir vieną ar dvi česnako skilteles. Tai suteiks bulvėms ypatingą skonį. Taip pat pridedami kiti prieskoniai, pavyzdžiui, džiovinti krapai (nebūtinai supjaustyti, tinka ir sveiki stiebai bei sėklos), kmynai, petražolės, imbieras, ciberžolė ir cinamonas. Galite naudoti šviežias žoleles, aprengti juos siūlu, sudėti į puodą su bulvėmis, o virimo pabaigoje - išimti ir išmesti.
3
Padažu pakepinkite svogūną ir česnaką.
4
Susmulkinkite mėsą per mėsmalę.
5
Gautą maltą mėsą sumaišykite su pakepintais svogūnais ir česnakais, viską lengvai pakepinkite kartu su druska, pipirais, įpilkite prieskonių ir česnako pagal norą ir pagal skonį. Galite pridėti šiek tiek sultinio, kuriame buvo virta mėsa, jei malta mėsa pasirodė sausa.
6
Nulupkite bulves, pasukite per mėsmalę.
7
Įmaišykite trynius, miltus, druską ir pipirus pagal skonį, išmaišykite.
8
Supilkite ant stalo 1-2 šaukštus. šaukštai miltų kaulams išminkyti. Įpilkite miltų, jei reikia, kad tešla neliptų prie jūsų rankų. Rankas taip pat galima sutepti augaliniu aliejumi.
9
Paimkite 1 šaukštą. šaukštą bulvių tešlos, suvyniokite į miltus ant stalo, pirmiausia iškočiokite rutulį, tada, paspausdami ant jo, gaukite „blyną“, ant viršaus uždėkite maltos mėsos ir užmaukite kraštus. Pyragas yra paruoštas.
10
Panašiai suformuokite likusius pyragus.
11
Apkepkite gautus pyragus keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
12
Padėkite paruoštus pyragus ant servetėlės, kad absorbuotų riebalų perteklių. Patiekite su grietine ar padažu pagal skonį. Jūs netgi galite valgyti šaltai.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami pagreitinti virimo procesą, galėtumėte naudoti paruoštą mėsą. Tačiau šiuo atveju nėra garantijos, kad į jį nepateks kaulų ir venų gabalėlių, kad šviežia malta mėsa nesimaišys su pasenusiu. Geriau nerizikuokite.
Naudingi patarimai
Gautas sultinys iš mėsos virimo gali būti sriubos pagrindas arba malonus pyragų priedas. O jei esate pavargęs ir neturite jokių jėgų, tada sultinį galite užšaldyti.
Vietoj mėsos galite naudoti kitus įdarus. Tai gali būti: vištiena, kalakutiena, triušis, žuvis, daržovės. Nebijokite eksperimentuoti!