Šiandien sunku įsivaizduoti, kad bulvės į Europą iš Pietų Amerikos buvo atvežtos tik maždaug prieš 300 metų. Jis greitai išpopuliarėjo ir dabar užima garbingą vietą įvairių tautų kulinarijoje. Iš jo galite gaminti daugybę skanių ir maistingų patiekalų. Bulvės yra virtos, troškintos, keptos, kepamos, iš jos netgi galite kepti pyragą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Bulvių pyragui:
- 1 kg bulvių;
- 2 kiaušiniai
- 3 vidutiniai svogūnai;
- 1 puodelio pieno;
- 3 šaukštai sviesto;
- augalinis aliejus;
- džiūvėsėliai;
- druskos.
- Grybų padažui:
- 50 g džiovintų grybų;
- šaukštas miltų;
- svogūno galva;
- šaukštas sviesto;
- augalinis aliejus;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite. Nusausinkite vandenį ir puodą bei bulvių puodą kurį laiką palaikykite ant silpnos ugnies arba orkaitėje, kad likęs vanduo išgaruotų.
2
Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite augaliniame aliejuje.
3
Bulves karštai nuvalykite per sietą arba sutrinkite su medine pūslele. Įpilkite sviesto, kiaušinių ir druskos.
4
Pieną užvirkite ir palaipsniui supilkite į bulvių košę. Gerai išmaišykite ir šaukštu lengvai išplakite.
5
Keptuvę ar keptuvę sutepkite aliejumi ir apibarstykite džiūvėsėliais. Perkelkite į jį pusę bulvių masės ir išlyginkite.
6
Ant bulvių masės sudėkite sluoksnį keptų svogūnų ir uždenkite likusia bulvių koše. Vėl išlyginkite, patepkite aliejumi arba sutepkite grietine.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją formą su bulvių pyragu ir kepkite dvidešimt – dvidešimt penkias minutes.
8
Grybų padažą galima patiekti su bulvių pyragu. Norėdami jį paruošti, kruopščiai nuplaukite sausus grybus šiltame virintame vandenyje ir dvi tris valandas pamirkykite trijose stiklinėse šalto vandens.
9
Virkite grybus tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo mirkyti. Negalima druskos. Kai grybai bus paruošti, sultinį perkoškite per sietelį arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Smulkiai supjaustykite virtus grybus.
10
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite miltus ant jo iki šviesiai rudos spalvos. Praskieskite dviem stiklinėmis karšto įtempto grybų sultinio.
11
Padažą virkite ant silpnos virimo maždaug penkiolika – dvidešimt minučių.
12
Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite augaliniame aliejuje. Į jį įpilkite pjaustytų virtų grybų ir lengvai pakepinkite juos su svogūnais.
13
Grybus su svogūnais perpilkite į padažą, druską ir leiskite virti keletą minučių.
Atkreipkite dėmesį
Bulvių masei ar bulvių košei virti naudokite tik karštą pieną, kitaip bulvės gali įgyti pilką atspalvį.
Naudingi patarimai
Pagal šį receptą bulvių pyragą galima paruošti su bet kokia daržove ar malta mėsa.
Susijęs straipsnis
Bulvių pyragas