Pyragaičiai yra pyragai, pagaminti iš saldžios tešlos, įdarytos ir papuoštos grietinėle. Bet kurios šalies nacionalinėje virtuvėje galite rasti dešimtis, net šimtus skirtingų tortų receptų: sausainių ar puffų, su vaisiais, riešutais, visokiais kremais ir skoniais. Yra tiek daug maisto gaminimo būdų, kad net patys mylimiausi saldūs dantys negali sau leisti jų išbandyti. Paruošti braškių pyragą su bazilikais yra paprasta, tam reikia žinoti receptą ir tiksliai atlikti visus veiksmus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- 500 g miltų;
- 1 kiaušinis
- 4 šaukštai. l miltelių cukraus;
- 350 g sviesto;
- 4 šaukštai. l vandens.
- Kremui:
- 6 kiaušinių tryniai;
- 150 g cukraus;
- 50 g miltų;
- žiupsnelis druskos;
- 2 šaukštai pieno;
- vanilės ankštis;
- krūva baziliko.
Naudojimo instrukcija
1
Du ar tris kartus sijokite miltus per sietą ir padėkite stiklelį ant stalo. Viduryje padarykite nedidelį „šulinį“, supilkite sulaužytą kiaušinį, cukraus pudrą, sviestą ir supilkite į ledinį vandenį. Pirmiausia į šaldiklį įdėkite buteliuką mineralinio vandens.
2
Tada sujungti visus ingredientus, gerai išmaišyti, iškart minkyti tešlą. Kai jis taps vienalytis ir minkštas, susukite į rutulį, apvyniokite jį lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą dvidešimt – trisdešimt minučių.
3
Pasibaigus laikui, išimkite atšaldytą tešlą ir iškočiokite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus. Dėkite į riebalais išteptą formą, uždenkite kepimo popieriumi ir lengvai paspauskite ant viršaus. Kaip priespaudą naudokite pupeles, pupeles ar specialius akmenis.
4
Tada įdėkite formą į įkaitintą iki 220 laipsnių orkaitę. Kepkite pyragą penkiolika iki dvidešimt minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Tada atsargiai išimkite ir palikite atvėsti ant grotelių.
5
Šiuo metu paruoškite kremą. Atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite juos su cukrumi ir gerai išplakite. Miltus sumaišykite su druska, pamažu supilkite į trynius, nuolat maišydami.
6
Į pieną sudėkite vanilės pupeles, užvirkite, išjunkite, palikite pastovėti dešimt minučių. Tada į trynius supilkite ploną pieno srovę, nuolat plakdami.
7
Supilkite grietinėlę į gilią keptuvę ir labai aktyviai maišydami užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite šilumą, virkite porą minučių. Po to perkoškite per ploną sietą ir atvėsinkite.
8
Pačioje pabaigoje, atvėsindami, bet vis dar gana karštą grietinėlę, sudėkite baziliko lapelius, supjaustytus plonomis juostelėmis. Norėdami išvengti plėvelės susidarymo, periodiškai maišykite.
9
Ant atvėsusio pyrago tepkite kremą, sandariai užberkite uogas. Nupjaukite jų uodegas taip, kad jos būtų patogiai pastatytos vertikaliai. Nepaprastas apetitas!