Kepti kalmarų žiedai tešloje laikomi vienu mėgstamiausių vyrų užkandžių prie alaus. Tik nusprendę surengti alaus vakarėlį, pasiruoškite už tai, kad kalmarų vis tiek neužtenka visiems. Jie pasirodo tokie skanūs, kad palieka stalą prieš akimirką, kai alus turi baigtis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 0, 5 kg kalmarų
- 4 kiaušiniai
- 1 stiklinė alaus
- 1, 5 puodelio miltų
- druska
- augalinis aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Nuvalykite kalmarų skerdenas nuo juos dengiančios plėvelės, nuimkite vidinį keterą, nupjaukite čiuptuvus, kruopščiai nuplaukite gautus mėgintuvėlius, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite žiedais. Sulenkite gautus žiedus ant servetėlės, kad iš jų nutekėtų paskutinė likusi drėgmė.
2
Atskirkite trynius nuo baltymų, sudėkite baltymus į šaldytuvą, kad jie šiek tiek atvėstų. Atskirame inde sumaišykite trynius su alumi, miltais ir druska į tirštą tešlą. Vietoj alaus galite pasiimti bet kokį kitą skystį - pieną, vandenį ir net sūrymą.
Maišykite tešlą iki vientisos masės.
3
Išimkite voveres iš šaldytuvo, plakite mikseriu dideliu greičiu iki stabilių putų. Švelniais judesiais įmaišykite baltymų putas į esamą tešlą.
4
Paimkite kalmarų žiedus po vieną, pamerkite juos į tešlą ir 1-2 minutes pamerkite į verdantį aliejų. Pakanka palaukti, kol tešla sugriebs aplink kalmarus, ir galėsite nedelsdami ją pašalinti iš aliejaus. Išdžiovinkite paruoštus žiedus ant servetėlės, kad pašalintumėte iš jų riebalų perteklių.
Naudingi patarimai
Jei vis dar turite papildomą tešlą, joje pakepinkite svogūnų žiedus. Jie bus puikus kalmarų priedas.