Virtinių kotletų kepimo receptų yra daugybė. Jie gali būti gaminami iš beveik bet kokios mėsos, žuvies, daržovių. Vištienos kotletai - gana populiarus patiekalas, jo galima rasti tiek restorane, tiek mokyklos kavinėse. Jei norite kepti tokius kotletus namuose, būtinai patiekite juos su skaniu padažu, tada šis patiekalas jūsų namų virėjams neatrodys toks nereikšmingas ir sukels didelį susidomėjimą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 recepto numeris
- 500 g maltos vištienos;
- mažas kepalėlio gabalėlis;
- 1 kiaušinis
- 1, 5 puodelio pieno;
- 1 šaukšto miltų;
- prieskoniai pagal skonį.
- Recepto numeris 2
- 550 g vištienos;
- kvietinė duona;
- 1 puodelio pieno;
- 50 g sūrio;
- 1 valgomasis šaukštas vidinių riebalų;
- druska
- cukraus ir pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Iš kepalo išpjaukite plutą. Minkštą dalį pamirkykite nedideliame kiekyje pieno (užteks 0, 5 puodelio), tada išspauskite.
2
Virkite maltą mėsą. Jei norite tai padaryti patys, nusipirkite vištienos šiuo tikslu. Du kartus perbraukite per mėsmalę. Įpilkite duonos, kiaušinio, druskos ir prieskonių. Nulupkite mažus kotletus.
3
Kepant kotletus pagal šį receptą, jums nereikia džiūvėsėlių. Įkaitinkite keptuvę, joje ištirpinkite šiek tiek gyvulinių riebalų ir sudėkite pyragus. Kepkite juos, kol pasirodys šiek tiek auksinė pluta. Keptuvę apverskite ir apkepkite kitą pusę. Paprastai tai trunka 2, 5-3 minutes iš kiekvienos pusės. Geriau pasiimti pakankamai didelę keptuvę, kad galėtumėte sudėti visas kotletas į vieną sluoksnį.
4
Norėdami padažo, paimkite 1 puodelį pieno. Į jį įpilkite miltų ir prieskonių. Jei tokius kotletus kepsite mažam vaikui, geriau išsiversti be prieskonių - padažas neturėtų būti per daug aštrus. Užpilkite pyragus padažu, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant lėtos ugnies maždaug dešimčiai minučių.
5
Antrajam receptui apskaičiuokite kviečių duonos kiekį. Duonos su pluta svoris turėtų būti maždaug ¼ mėsos svorio. Nupjaustę trupinius, gausite optimalų svorio santykį. Duoną pamirkykite piene ir išspauskite.
6
Mėsą perbraukite per odą per mėsmalę. Į gautą faršą įpilkite duonos, pipirų ir druskos. Išmaišykite ingredientus ir slinkite per maltą mėsą.
7
Užriškite kotletus. Padarykite juos siaurus ir ilgus. Viduryje padarykite padažo ir sūrio griovelius. Kepimo skardą sutepkite vidiniais riebalais ir padėkite ant jo pyragus.
8
Paruoškite padažą. Jis turėtų būti pakankamai storas. Įkaitinkite nedidelę keptuvę, joje ištirpinkite sviesto gabalėlį ir apkepkite miltus. Jis turėtų tapti šiek tiek gelsvas. Pieną pašildykite iki virimo. Suberkite miltus, gerai išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies. Padažą virkite 5 minutes, tada įpilkite cukraus, druskos, išmaišykite ir nukoškite. Įpilkite nedidelį gabalėlį sviesto ir vėl padėkite ant silpnos ugnies. Gaukite norimą tankį.
9
Įdėkite padažą į išpjovas, kurias padarėte ant pyrago. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros ir kepkite kotletus šioje temperatūroje 20-25 minutes.