Ant grotelių keptos vištienos sparneliai yra idealus užkandis prie alaus. Nesvarbu, ar rengiate triukšmingą vakarėlį, einate į pikniką iš miesto ar tiesiog žiūrite futbolą su savo draugais per televizorių, rožingai kvepiantys sparnai tikrai patiks jūsų draugams, šeimai ir draugams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg vištienos sparneliai
- 2 dideli svogūnai
- 4 skiltelės česnako
- juodieji ir raudonieji pipirai
- kario pipirai
- ciberžolė
- druska
- 1/2 šaukšto. raudonas vynas
- alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas. l medus
- 1 valgomasis šaukštas. l skysti dūmai
Naudojimo instrukcija
1
Padarykite kompoziciją, kurioje bus marinuoti sparnai. Paimkite 2 didelius svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką, suberkite į svogūną. Sumaišykite su šia prieskonių mase. Supilkite pipirus pagal skonį, ciberžolę ant peilio galo, druską - pusantro šaukšto. Prisiminkite masę rankomis, kad svogūnas duotų sulčių.
2
Atšildykite vištienos sparnus. Jie neturėtų turėti ledo ar perteklinės drėgmės. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pamerkite sparnus į kompoziciją, kad svogūnai visiškai juos uždengtų. Į viršų su alyvuogių aliejumi.
3
Raudonas vynas lengvai kaitinamas vandens vonioje. Įpilkite į jį medaus ir maišykite, kol jis ištirps vyne. Geriausiai kompozicijai tinka naminis vynas arba saldus pusiau sausas. Tada supilkite svogūną ir vyną su vynu, kad jis tolygiai pasiskirstytų sparnais. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 6 valandas. Tada įpilkite skysčių dūmų ir palaukite dar 2 valandas.
4
Ant stalo paskleiskite popierių ar švarius vaflinius rankšluosčius. Nuimkite vištienos sparnelius iš kompozicijos ir padėkite ant rankšluosčių, kad jie šiek tiek išdžiūtų. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite sparnus ant grotelių. Padėkite keptuvę ant apatinės pakopos, kad riebalai iš sparnų tekėtų į ją, o ne į ugnį. Orkaitėje sparnai kepti 30-35 minutes. Išimkite užkandį iš orkaitės ir atvėsinkite.
5
Iš likusios svogūnų kompozicijos galite paruošti padažą sparneliais. Paimkite nedidelę svogūno dalį su prieskoniais, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, kol svogūnas taps auksinis. Įpilkite 4-5 šaukštus pomidorų pastos ir šiek tiek adžikos. Išmaišykite su svogūnais, įpilkite pusę stiklinės virinto vandens. Virkite padažą iki tiršto, nuolat maišydami. Kai tik pomidorų pasta sutirštės - nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kartu su šiuo padažu ant grotelių kepami vištienos sparneliai bus pagrindinis jūsų stalo skanėstas.
Susijęs straipsnis
Saldžių ir rūgščių vištienos sparneliai