Jei nėra pakankamai laiko vištienai kepti, nėra noro ją laikyti marinade, o vakarienės laikas artėja, tada yra išeitis - galite tiesiog virti vištieną keptuvėje. Tai ne tik paprasta, bet ir greita.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Gili keptuvė
- vištiena
- aštrus peilis
- aliejaus
- lankas
- česnakai
- morkos
- druska
- pipirų
Naudojimo instrukcija
1
Jei norite virti vištieną keptuvėje, tada geriau ją iš anksto supjaustyti į mažus gabalėlius. Paukštį nupjaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais dideliu peiliu. Šiuo metu atidėkite. Dabar reikia nuspręsti, ką su juo norite padaryti - troškinti ar kepti.
2
Jei norite troškinti, tada darykite taip: keptuvėje su aukštais šonais (tai svarbu!) Supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir padėkite ant stiprios ugnies. Kol keptuvė įkaista, sutrinkite vištieną su druskos, juodųjų pipirų ir kario mišiniu. Beje, bus šiek tiek džiovintų prieskonių (bazilikų, mairūnų, čiobrelių, estragonų), taip pat įpilkite į trintuvą. Skleiskite vištieną keptuvėje ir kepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių.
Kol vištiena yra auksinė, greitai susmulkinkite svogūną, sutrinkite morkas. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite, smulkiai supjaustykite. Giliame inde sumaišykite 2 puodelius vandens, pomidorus, svogūnus, morkas, pusę puodelio pomidorų sulčių. Draudžiama dėti susmulkintą lauro lapą. Sumažinkite ugnį po vištiena, supilkite būsimą padažą, uždenkite dangčiu. Leisk valandą ramiai troškintis. Jei pusantros valandos pamiršite apie keptuvės turinį - viskas gerai, svarbiausia - nepamirškite patikrinti skysčio, jis neturėtų išgaruoti.
3
Jei norite kepti paukštį, tada tai yra daug lengviau. Jis taip pat turėtų būti iš anksto supjaustytas sparnais, kojomis ir krūtine. Kiekvieną vištienos porciją sutarkuokite tokiu mišiniu: rupia jūros druska, smulkiai pjaustytu česnaku (2 gvazdikėliai), baltaisiais pipirais, paprika (kepant ji suteiks nuostabią spalvą). Skleiskite vištieną į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite ją iš visų pusių, neuždengdami.
Kepta vištiena perkeliama į indą. Iš keptuvėje likusios mėsos supilkite į natūralų jogurto paketą, įpilkite šaukštą pomidorų sulčių ir šaukštelį miltų. Maišydami virkite ant silpnos ugnies. Supilkite į padažą, patiekite prie vištienos. Šis patiekalas dera su lengvomis salotomis.
Naudingi patarimai
Nepamirškite sumažinti ugnies troškinant vištieną ir įsitikinkite, kad keptuvėje visada yra pakankamai skysčio. Jei matote, kad jis išgaruoja, pridėkite.
Susijęs straipsnis
Kaip virti vištieną pieno padaže